Драники из кабачков без яиц

Драники из картофеля и кабачков (без яиц)

Драники из картофеля и кабачков — простое блюдо для любителей овощей. Особенность этого рецепта драников в том, что они готовятся без яиц, это несомненно порадует приверженцев вегетарианского питания.

Как приготовить драники из кабачков и картофеля (без яиц):

Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.

В миске соединить кабачки, картофель, лук. Слить жидкость. Посолить, поперчить, добавить муку. Все хорошо перемешать.

Разогреть сковороду, налить масло. В горячее масло выложить столовой ложкой оладьи (ложкой приплюснуть). Жарить драники из кабачков и картофеля на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Так пожарить все драники, масло доливать по мере надобности.

Драники из кабачков и картофеля (без яиц) готовы.

пытаюсь всё поправить, скинул на друшлак, стекает лишний сок, ща попробую пожарить.

Я один раз зделала дранники с кабачками без яиц. Но я не вижу никакой разницы что я дабавлю к кабачкам ещё натертую картошку. Вкус один и тот же. Но всеравно очень вкусно.

ДА,мне тоже очень нравятся,да и моим домочадцам тоже,особенно когда только со сковороды. Спасибо!:

Не знал,что драники можно делать с яйцами .Надо попробовать.А без яиц делали всегда в нашей семье.

Источник:
Драники из картофеля и кабачков (без яиц)
Рецепт Драники из картофеля и кабачков (без яиц), cостав: кабачки, картофель, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, специи, зелень укропа (по желанию), мука, масло растительное для жарки;, Рецепты вторых блюд, Овощные, Рецепты изделий из теста, Драники, Пошаговый, С фото, Пост, Вегетарианские, Блюда из кабачков, Кабачки жареные, Блюда из картофеля, Картошка жареная, время приготовления 40 мин., затраты времени 40 мин., на 6 порций
http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=136016

Оладьи из кабачков

Рецепт от: Juliya

Оладьи из кабачков отлично получаются и без яиц. Такие нежные, вкусные и полезные. А со сметанкой вообще супер. Еще в тесто можно добавить зелень, тогда они будут еще ароматней.

Кабачковые оладьи без яиц

или другие

  • подсолнечное масло для жарки
    1. Кабачки помыть и потереть на крупной терке. Если они старые, то почистить и удалить семечки.
    2. Посолить, хорошо размешать и оставить на 5 мин.
    3. Отжать кабачковую массу от сока.
    4. Добавить специи и муку. Муки добавить столько, чтобы получилась густая масса, которая не растекается.
    5. Разогреть в сковороде масло.
    6. Выкладывать ложкой получившуюся смесь на сковородку. Жарить оладьи из кабачков с двух сторон до румяной корочки на большом огне.

    Обжаривание оладий из кабачков

    Еще очень вкусно получится, если в кабачковую смесь добавить немного натертого картофеля – рецепт.

    Кроме оладий и других соленых блюд, из этого универсального овоща можно готовить и сладости. Поэтому, пока сезон, обязательно сварите ароматное варенье из кабачков.

    Juliya автор рецепта

    Вкусные вегетарианские рецепты с пошаговыми фото:

    Комментарии (45) к записи «Оладьи из кабачков»

    Да! это вкусно и питательно. Часто делаю это блюдо летом.

    А я добавляю в тертые кабачки тертую морковь, а вместо пшеничной муки беру нутовую муку. И немного добавляю соды. Получаются оладушки ярче (из-за моркови)И очень пышными из-за соды.

    Лариса, спасибо за идею, попробую обязательно!

    Юля! Только куркума не уживается с нутовой мукой. Получаются оладьи кирпично-красного цвета . Если куркуму добавляете, то тогда на пшеничной муке.

    Надо же, я ее добавляла в гороховые рулеты, вроде все нормально было

    Я заметила, что куркума становится красной от высокой температуры. Может в этом причина

    Наверное!

    А я вместо обычной муки добавляю кукурузную. Мне с ней больше нравится и если кабачок сладенький и предполагается блюдо и для деток, что еще сахару немного и вообще супер)

    Спасибо,очень быстро и вкусно

    А как вы думаете, можно ли такие оладьи запечь? На масле очень жирно получается, муж не любит. Посоветуете что-нибудь?

    у меня они получились сильно жирные и на сковороде разваливаются…хотя делала всё по рецепту

    алёна, тогда нужно добавить еще муки. И жарить на большом огне. Складывать лучше на салфетки, они впитают лишний жир.

    там я и так складываю их на салфетки,а они до сих пор жирные очень,да же масла почти не наливала

    Обожаю кабачки,просто вкуснятина

    Спасибо за рецепт! Оладьи получились очень вкусные! И не жирные ,хотя на салфетки не выкладывала.

    Вот у меня возникает только вопрос,зачем солить кабачки и сливать сок?

    Я искала такой рецепт как раз из-за того,что по утрам пью кабачковый сок (там много лечебных свойств из-за минерального состава,медь и магний значительно содержит сок – используют его при малокровии,сердечно-сосудистых и нервных заболеваниях, еще и мочегонное действие хорошее!)Витамина С больше,чем в яблоках. Успокаивает и улучшает сон, связывает токсины и выводит их из организма. Укрепляет зубную эмаль. Кроме того,кабачковый сок так хорошо повышает тонус! Лучше кофе! До вечера бегаешь,не устаешь!

    И мне некуда девать отжатый жмых, отжимаю руками в чашку себе, довольно сухо получается После того,как посолила – сока не выделилось совсем.

    На здоровье, Ольга!

    Солить натертый кабачок нужно, чтобы выделился сок, который нужно слить, иначе получится слишком жидкая масса и нужно будет больше муки добавлять.

    Но если Вы делаете сок, то жмых отлично подойдет для оладий, его уже и отжимать не нужно. Просто посолить, добавить специи, муку и жарить.

    Спасибо за полезную информацию о кабачковом соке!

    Мне очень странно в рецептах слово “слить сок”, такой ценный, лучше писать :”сок выпить”. У меня обратная расточительность была – жмых выкидывала. Благодаря вам,отжатую мякоть теперь буду замораживать , и зимой буду жарить оладьи!

    что то мой стакан с соком загрузился боком,почему?

    Ну, слить сок – не значит выкинуть, а просто слить в другую емкость, а там уже каждый волен выбирать, как с ним дальше поступить

    Ольга, а Вы загружали фото, на котором стакан вертикально стоял? Может просто забыли перевернуть фото на компьютере и сохранить?

    вертикально у меня на компе

    Видимо, глюк какой-то

    Ольга, а вы кабачки на сок на терке измельчаете и из жмыха делаете оладьи или жмых из соковыжималки тоже подойдет?

    Оладьи из кабачков-это супер! Но на мой взгляд и вкус картошка здесь не нужна, но это только мое мнение.

    Добрый день ВСЕМ!

    Спасибо за простой и гениальный рецепт.

    Три вещи, которые бы лучше не делать, добавлять картофель, морковь и кукурузную муку, так как все три компонента повышают глюкемический индекс конечного продукта.

    Приготовление на контактном гриле позволит контролировать количество масла.

    Хороших вам всем рецептов!

    Предпочтительней всего нутовая мука.

    Я обязательно добавлю немного чеснока и растительного масло в массу, приготовлю их на контактном гриле, что позволит дозировать количество масла.

    Потому как нутовой муки нет, добавлю муку крупного помола не отсеянную.

    Мне понравился рецепт обязательно сделаю.

    Только с одной маленькой поправкой;без муки.

    С уважением Юлия.

    А я жарю на антипригарной сковороде с керамическим покрытием. Только перед первой партией смазываю маслом ги. Апотом просто кладу снова и снова. Получается не жирно и не пригорает)

    Для постного меню, масло, конечно должно быть растительное)

    Спасибо за легкий и быстрый рецепт! кабачок нарезала соломкой, посолила и сразу добавила пряности, муки до немного густой консистенции(жаль, забыла добавить немного соды) и не стала ждать выделения сока кабачка, перемешала и руками сформировав форму котлет сразу жарила на нагретой сковороде. Оладушки вкусные. Жареная пища не может быть не жирной.

    А какие оладьи лучше, или, ну, какие их отличительные друг от друга черты? (с картофелем или без)

    Алла, оладьи из кабачков более нежные получаются, но мне больше нравятся с добавлением картофеля (но они больше на драники похожи).

    Пробуйте и те и те, пока сезон кабачков

    отличный рецепт!! впервые удалось приготовить такие вкусные оладьи )добавила укроп и морковку ))муж разочарованно спросил : “а больше нету?”

    Вкусные! Но я не отжимаю жидкость(когда-то Макаревич в “Смаке” посоветовал) и добавляю пару ложек крахмала.

    спасибо, что поделились, сегодня попробовала так. Очень хорошо получилось

    у моей жены эти олади прилипают к сковороде, почему?

    у меня тоже первая партия прилипла, потом добавила еще муки, стало лучше. Только результат мне не понравился из-за большого количества муки. Видимо, потому что кабачки были молодые и они дали слишком много сока. Правда муж похвалил :eat:. Это я наверное жуткая привереда…

    Олька, а отжимали кабачки от сока? Тогда уходит меньше муки.

    Да, тот сок что выделился через 5 минут я отжала. Мне кажется, сок продолжал выделяться дальше. Повторю этот рецепт с более зрелыми кабачками пожалуй,а то в молодых, ничего кроме сока почти что нет

    Олька, молодые кабачки вкуснее. Попробуйте солить непосредственно перед тем, как положите на сковороду. Правда, придётся делить на несколько частей тесто, и солить каждую часть. Но мне не внапряг.

    Спасибо! Очень вкусно!

    Здравствуйте дорогие хозяюшки!Вот совет есть к оладушкам(без картошки,на пшеничной муке)Добавте еще вмете с солью грибную приправу”Мивина”И вкусняшка и запах такой прям,ммм…

    Всем хорошего и удачного дня!Вкусняшек Вам

    Маргоша, прошу прощения, но эта приправа – просто химическая бомба… И не сильно полезна для здоровья. Имхо.

    Маргоша, можно перемолоть в блендере сухие ножки грибов сушеных, их обычно не готовят,ножки жесткие. А если перетирать их в пыль, можно добавлять в супы, и оладьи.

    Спасибо вам за идею! Попробую с грибами!

    Девушки, я раньше готовила по этому рецепту, позже усовершенствовала его. К кабачкам я добавляю очень мелко нарезанную капусту – шинкую, измельчаю в блендере или просто тру на крупной терке. На терке получается вкуснее всего, но в блендере быстрее:) добавляю свежей петрушки, немного черное перца и асафетиды на кончике ножа. Получаются нежнейшие оладушки! Весь секрет в капусте. А с картошкой они становятся грубоватыми.

    Источник:
    Оладьи из кабачков
    Рецепт приготовления вкусных оладий из кабачков без яиц с фото.
    http://vegetarianrecept.ru/zakuski/oladi-iz-kabachkov.html

    COMMENTS