Драники с ветчиной

Драники с ветчиной

Для того чтобы сделать привычные нам драники необычными и еще более вкусными, нам необходимо лишь капелька фантазии. Предлагаю вам интересный и очень аппетитный рецепт драников с ветчиной.

  • Картофель 3 Штуки
  • Ветчина 100 Грамм
  • Сыр 50 Грамм
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Яйцо 2 Штуки
  • Мука 4 Ст. ложки
  • Масло растительное По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Соль По вкусу

Для начала нам необходимо нарезать ветчину на небольшие кубики.

Сыр так же нарезаем кубиками и выкладываем в миску к ветчине.

Репчатый лук мы трем на мелкой терке или измельчаем ножом, добавляем к остальным ингредиентам.

Теперь чистим картофель и трем на крупной терке, полученную массу необходимо немного отжать руками, чтобы убрать лишнюю жидкость. Перекладываем картофель к ветчине, сыру и луку.

Теперь разбиваем в миску яйца, добавляем соль и перец и тщательно все перемешиваем.

Затем всыпаем муку и еще раз перемешиваем.

Теперь в сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем драники.

Обжариваем с двух сторон до золотистой хрустящей корочки на среднем огне.

Готовые драники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Теперь драники можно подавать к столу, приправив их сметаной. Приятного вам аппетита!

Источник:
Драники с ветчиной
Для того чтобы сделать привычные нам драники необычными и еще более вкусными, нам необходимо лишь капелька фантазии. Предлагаю вам интересный и очень аппетитный рецепт драников с ветчиной.
http://povar.ru/recipes/draniki_s_vetchinoi-17414.html

Драники с ветчиной

Старый добрый рецепт с добавками из ветчины и зелени.

  • Картофель — 6 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Кефир — 0.5 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
  • Ветчина — 200 г
  • Соль
  • Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Натереть на мелкой терке картошку. У нас электромясорубка с насадкой. Это делается мгновенно. Добавляем все по списку и обжариваем на небольшом огне, чтоб внутри не были сырые. В этом рецепте есть один нюанс: кефир (кислота) сохраняет первозданный цвет картошки, она просто не темнеет на воздухе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код используется на форумах

HTML код используется в блогах, например LiveJournal

19 января 2009 года Pachita #

27 октября 2008 года Natalka9 #

27 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

27 октября 2008 года мисс #

26 октября 2008 года Чудненько #

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

26 октября 2008 года Барби #

26 октября 2008 года Lekusia #

26 октября 2008 года Lekusia #

26 октября 2008 года wowan5 #

26 октября 2008 года Багги #

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

26 октября 2008 года DAISY # (модератор)

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

26 октября 2008 года DAISY # (модератор)

26 октября 2008 года Мэрри #

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

26 октября 2008 года tat70 #

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

26 октября 2008 года tat70 #

26 октября 2008 года Чудненько #

27 октября 2008 года tat70 #

26 октября 2008 года GadenKa #

Мой муж просто обожает драники, как и все из картошки! Все вы, мужчины, любители картошечки!

26 октября 2008 года Александер deleted # (автор рецепта)

Источник:
Драники с ветчиной
Горячие блюда из овощей
http://www.povarenok.ru/recipes/show/13490/

Драники с ветчиной и сыром

Рецепт приготовления картофельных драников с ветчиной и сыром. Картофельные драники вкусные не только в традиционном варианте, но и с добавлением различных ингредиентов – мяса, сыра, овощей и свежей зелени. Драники по нашему рецепту готовятся с добавлением ветчины (колбасы) и сыра. Так как все ингредиенты для этих драников натираются на крупной терке, то времени на их приготовление уходит намного меньше. Подавать драники с добавлением сыра можно не только в горячем виде, но и в холодном.

— 180 – 220 г. сыра;

— 180 – 220 г. ветчины;

— 4 – 5 ст. ложек муки;

— соль и перец по вкусу;

— растительное масло для жарки.

Для приготовления драников лучше всего взять картофель менее сочного сорта. Картофель желтого цвета содержит меньше влаги и не темнеет. Картошка белого сорта для драников не совсем удачный вариант, она темнеет и содержит слишком много жидкости.

Картофельные клубни промойте и очистите.

Натрите картошку на крупной терке в глубокую емкость.

Ветчину или другую колбасу натрите тоже на крупной терке и добавьте в чашку с картофелем.

Сыр, полутвердого сорта, натрите на крупной терке и выложите к остальным ингредиентам.

Добавьте пару яиц.

Дранку картофельную посолите и приправьте по вкусу. Перемешайте, насыпьте муку и аккуратно смешайте до однородной консистенции.

Сковороду с толстым дном поставьте на плиту, нагрейте ее и налейте немного растительного масла. При помощи большой ложки выложите картофельную дранку, придавая форму оладий.

Таким образом выложите несколько драников и зажаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки. Затем при помощи силиконовой лопатки переверните драники на другую сторону и продолжайте жарить.

Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Подавайте картофельные драники с сыром и ветчиной как в горячем, так и в холодном виде.

Чтобы драники не потемнели, добавьте измельченную головку репчатого лука.

Источник:
Драники с ветчиной и сыром
Рецепт приготовления картофельных драников с ветчиной и сыром. Картофельные драники вкусные не только в традиционном варианте, но и с добавлением различных ингредиентов – мяса, сыра, овощей и свежей
http://vkussovet.net/1168-draniki-s-vetchinoy-i-syrom.html

Рецепт с пошаговыми фото, как приготовить в домашних условиях вкусные картофельные драники с ветчиной и сыром на сковороде

Рецепт с пошаговыми фото, как приготовить в домашних условиях вкусные картофельные драники с ветчиной и сыром на сковороде

Драники с ветчиной – любимое лакомство, знакомое многим с детства. Но вот когда приходит время приготовить его самостоятельно, то часто возникают сомнения и вопросы, касающиеся того, как правильно приготовить блюдо, чтобы картофельные оладушки получились прожаренными и воздушными. Именно об этом и пойдет речь в статье. Секрет этого рецепта, как и многих других, кроется в соблюдении пропорций и технологии приготовления блюда.

Все знают о свойствах картофеля и его высокой крахмалистости. При отваривании крахмал частично переходит в воду, и именно поэтому картофельный бульон становится мутным. При обжаривании картофеля во фритюре или на сковороде в большом количестве масла овощ не становится липким, потому что крахмал моментально связывается кипящим жиром. Стоит только уменьшить огонь – и любимых всеми румяных кусочков картофеля уже не получится.

Когда же заходит речь о драниках, многие хозяйки вспоминают свой не совсем удачный опыт и отказываются от приготовления блюда в дальнейшем. И напрасно, ведь драники в любой их разновидности – очень полезное, сытное и питательное блюдо.

Для того чтобы сделать своими руками вкусное лакомство, вам понадобится минимум компонентов, а вот порция готовых драников выйдет весьма внушительного объема. В готовом виде картофельные драники с ветчиной получаются очень воздушными и разлетаются быстрее, чем самые нежные оладушки на кефире.

В приготовленном таким способом картофеле остаются микроэлементы и минералы, которые легко усваиваются, а ветчина и сыр придают блюду особую нотку вкуса. Немного зелени укропа добавляет драникам нотки лета. Неповторимый, тонкий аромат блюда очень понравится всем без исключения дегустаторам.

Воспользуйтесь предложенным простым пошаговым рецептом с фотографиями, наглядно показывающими весь процесс изготовления вкусных драников из картошки с добавлением ветчины, твердого сыра и зелени, – и получите уникальную возможность найти время для себя, пока ваши домочадцы с огромным удовольствием будут уплетать питательный завтрак или сытный ужин.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель перед очисткой обязательно промойте в проточной воде, а затем оботрите бумажными полотенцами. Очищенный же картофель обязательно кладите в холодную воду. Куриные яйца также тщательно промойте в теплой воде с содой. Подготовьте сыр и ветчину, отмерьте нужное количество пшеничной муки, а также сполосните и мелко нарубите зелень укропа. Очистите от шелухи головку репчатого лука, а затем опустите ее на несколько минут в емкость с холодной водой. Это поможет вам удалить излишек эфирных масел, которые всегда заставляют проливать слезы при измельчении продукта.

Натрите поочередно на средней терке картофель, сыр, ветчину и лук, а затем сложите все это в глубокую мисочку, как показано на фото.

Добавьте в массу куриные яйца, муку, зелень укропа и соль.

Перемешайте массу до однородности, а затем добавьте немного черного молотого перца. Он хорошо подчеркнет вкус картофеля и придаст пикантность готовому блюду. Оставьте мисочку с массой для драников на десять минут в теплом помещении. Этого времени будет достаточно для набухания муки, которая вберет в себя сок картошки и лука.

Раскалите на сильном огне чугунную сковороду, а затем налейте на нее две столовые ложки растительного рафинированного масла. На некотором расстоянии друг от друга выложите на сковороду картофельные драники с ветчиной и сыром так, как показано на фото. Удобнее всего формировать красивые лепешки с ровными краями, набирая тесто мокрой ложкой. В процессе жарки добавляйте немного растительного масла, чтобы драники не подгорали.

Обжарьте оладушки с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.

Готовые драники выложите на широкую тарелку в один слой и оставьте так до остывания. После этого переложите оладушки на удобную для подачи тарелку. Несколько ложек сметаны или чесночный соус смогут придать картофельным драникам завершенный вкус.

Источник:
Рецепт с пошаговыми фото, как приготовить в домашних условиях вкусные картофельные драники с ветчиной и сыром на сковороде
Драники с ветчиной – любимое лакомство, знакомое многим с детства.
http://xcook.info/recipe/draniki-s-vetchinoj.html

COMMENTS