Гречка в горшочках

Блюда из гречки, В горшочке

Если вы хотите настоящую гречневую кашу, приготовьте гречку в горшочках – пальчики оближите! Подробней про гречку в горшочках/i>.

Гречка с печенью и грибами в горшочках — быстро и вкусно.

Легкая в приготовлении гречневая каша «Сименуха» понравится и взрослым, и детям. Готовится она быстро, особенно если вы замочите гречневую крупу кипятком на ночь, чтобы приготовить блюдо с утра.

Очень простое, доступное, сытное и очень вкусное блюдо из гречки и фарша, приготовленных в горшочке.

Многие любят вкусную и полезную гречневую кашу, но не все ее правильно готовят. Из рассказов бабушек вы знаете, что ранее ее не варили, а томили в русской печи. Медленное томление давало в итоге мягкую, нежную, а также рассыпчатую ароматную гречневую кашу. Сегодня именно гречка в горшочках, напоминает ту самую кашу, приготовленную в печи. Гречка в горшочках в духовке томится точно также, как когда-то в русских печах, по вкусу превосходя все другие варианты ее приготовления.

И хотя сама крупа обладает очень приятным нежным вкусом, кулинары все же любят делать ее в сочетании с другими более насыщенными вкусом продуктами. Популярны такие варианты каш: гречка с мясом в горшочках, гречка с курицей в горшочках, гречка с грибами в горшочках, гречка со свининой в горшочках, гречка с печенью в горшочках. гречка с говядиной в горшочках. Любая такая гречка в горшочках настолько сытна, что вполне может заменить не только второе блюдо с гарниром, но также и полноценный обед. Гречка с мясом в горшочках в духовке – отличное блюдо на праздничный стол. Курица с гречкой в горшочке в духовке – диетическое блюдо, в т.ч. и для детского питания. Гречка с грибами в горшочках в духовке – для любителей вегетарианской пищи.

Рецепт гречки в горшочках прост, его стоит взять на вооружение каждой хозяйке. Тем более, что на сайте можно рассмотреть иллюстрации всех вариантов блюда «гречка в горшочках». Фото сделает ваш выбор более осознанным. Осваиваете гречку в горшочках – рецепт с фото основа вашего учения. Немного терпения и желания – и ваши домашние с удовольствием будут просить вас добавки гречки с мясом в горшочках. Рецепт этого блюда станет вашим главным кулинарным оружием на кухне.

А чтобы процесс освоения блюда стал более быстрым и гладким, посмотрите на наши советы, как приготовить гречку в горшочках:

— гречку нужно хорошо промыть и залить водой из расчета один к четырем. Сверху укладываются по желанию другие продукты;

— закрытые крышкой горшочки томятся в духовке около 45 минут;

— гречку можно залить водой или соусом на основе сметаны, майонеза;

— грибы, овощи, мясо, специи добавляют по вкусу;

— для лучшего вкуса обжарьте промытую крупу до золотистого цвета;

— когда крупа впитает жидкость, нужно убавить температуру в духовке и готовить еще буквально пять минут;

— для рассыпчатости гречку перед приготовлением нужно замочить в холодной воде и оставить на час.

Источник:
Блюда из гречки, В горшочке
Если вы хотите настоящую гречневую кашу, приготовьте гречку в горшочках – пальчики оближите! Подробней про гречку в горшочках/i>…
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=925,986

Гречка в горшочках

Подарил мне муж где-то месяц назад горшочки. Вот, решилась на эксперимент. Хочу сказать — он удался на славу!)))

  • Крупа гречневая
  • Мясо (у меня была свинина) — 300 г
  • Грибы (опята, замороженные) — 200 г
  • Соль
  • Специи (смесь перцев)
  • Сметана — 3 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Горшочком отмеряем крупу. Насыпаем чуть больше половины и промываем, потом мы ее равномерно распределим по трем горшочкам.

Мясо нарезаем кубиками.

Далее выкладываем в горшочек слоями мясо, соль, гречку, грибочки. Заливаем все водой. Сверху кладем сметанку и смесь перцев. Отправляем в духовку при температуре 200С на 50 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

24 мая 2013 года Яркая # (автор рецепта)

25 мая 2012 года Яркая # (автор рецепта)

27 мая 2012 года Яркая # (автор рецепта)

14 сентября 2011 года lelik10 #

11 февраля 2011 года Alohomora #

11 февраля 2011 года Яркая # (автор рецепта)

11 февраля 2011 года Alohomora #

7 сентября 2010 года Natik_797 #

8 сентября 2010 года Яркая # (автор рецепта)

27 января 2010 года Atella #

у меня только один вопрос — до какого уровня воду заливать? чтобы не получилось мессиво.

21 августа 2010 года Яркая # (автор рецепта)

21 августа 2010 года Яркая # (автор рецепта)

22 августа 2010 года Atella #

22 августа 2010 года Яркая # (автор рецепта)

25 января 2010 года ирина66 #

26 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

24 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

24 января 2010 года Нанка #

24 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

24 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

24 января 2010 года венерчик #

24 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

24 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

25 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

24 января 2010 года Zarina #

24 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

24 января 2010 года Lzaika45 #

24 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

23 января 2010 года Молчунья #

23 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

23 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

23 января 2010 года Настюшка #

23 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

23 января 2010 года Никися #

23 января 2010 года Яркая # (автор рецепта)

Источник:
Гречка в горшочках
Горячие блюда в горшочках
http://www.povarenok.ru/recipes/show/39170/

Гречка в горшочке в духовке

Гречка – это одна из самых полезных видов каш. Она питательная, но при этом содержит минимум калорий. А при правильном приготовлении гречка еще и очень вкусная.

Есть множество кулинарных вариаций приготовления гречневой каши. Ее можно просто сварить, сделать из нее суп, слепить котлеты. Мы предлагаем вам узнать, какой вкус имеет гречневая каша, пропаренная в горшочке

Аппетитная и полезная гречка в горшочке в духовке получается рассыпчатой и вкусной. В предложенном рецепте гречневая крупа дополнена поджаркой из овощей: моркови и лука. Такой способ приготовления позволяет хозяюшкам не стоять у плиты и следить за варкой, а спокойно заниматься своими делами, пока кашка томиться в духовке.

  • Крупа гречневая – 1 ст.;
  • Вода – 2 ст.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Масло растительное – 30 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • Свежая зелень – по вкусу.

Как приготовить гречневую кашу в горшочках в духовке

Приготовление вкусной каши из гречки в горшочке начните с обработки крупы. Гречневую крупу переберите, удалите, если встречаются, черные и подпорченные зернышки. Крупу тщательно промойте под проточной водой. Затем на несколько минут залейте гречку холодной водой, а сами приступайте к обработке овощей.

Промойте морковку и репчатый лук. Овощи очистите. Измельчите морковь, используя терку с крупными ячейками. Луковицу нарежьте мелкими кусочками.

Налейте на сковороду растительное масло. Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко порежьте. Пассируйте морковку и лук до мягкости, периодически помешивая их. Включите сразу духовку и выставите температурный режим на 210-220 градусов.

Крупу еще раз тщательно промойте так, чтобы вода после промывки была полностью прозрачной. Чтобы слилась лишняя жидкость гречку можно переложить на сито. Промытую крупу переложите в горшочки (количество ингредиентов дано на 2 порции, т.е. потребуется 2 горшочка).

Добавьте к гречке в горшочек поджарку из овощей.

В горшочек добавьте по вкусу соль. По желанию можно дополнительно использовать специи (например, молотый перец).

Залейте ингредиенты кипяченой водой. Кстати, вместо воды можно взять мясной бульон или добавить куриный кубик.

Горшочки накройте крышками и отправьте их в разогретую духовку.

Томите примерно 30-40 минут, температура 180 градусов.

Подать блюдо можно с порубленной свежей зеленью или овощами. А чтобы гречка с овощами в духовке получилась еще вкуснее, положите в готовое блюдо по чайной ложке сливочного масла.

Сытная гречка в горшочках готова! Приятного аппетита!

Гречневая каша в горшочке может сочетаться и с другими продуктами. Это может быть мясо, птица, печень или грибы.

Если используется мясо, не забывайте, что его надо заранее обжарить на большом огне. Порежьте мясо на небольшие кусочки, а лук порубите кубиками. Хорошо разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, выложите подготовленные продукты и обжаривайте 5-10 минут. После этого переложите ингредиенты в горшочки к гречневой каше и оправьте горшочек в духовку запекаться. Такой же способ приготовления будет, если используется курица или куриные сердечки.

Источник:
Гречка в горшочке в духовке
Аппетитная и полезная гречка в горшочке в духовке получается рассыпчатой и вкусной. В предложенном рецепте гречневая крупа дополнена поджаркой из овощей: моркови и лука.
http://vkys.info/2265-grechka-v-gorshochke-v-duhovke.html

Гречкой в горшочке не удивим, так угостим! Сытные, доступные вторые блюда, приготовляемые из гречки в горшочках

Гречкой в горшочке не удивим, так угостим! Сытные, доступные вторые блюда, приготовляемые из гречки в горшочках

О достоинствах традиционных способов приготовления каш – в горшках/чугунках, поместив их в русскую печь, наслышаны многие. Печей таких почти не сыскать, а кашки-то хочется! Попробуем, за неимением такого оборудования, хотя бы максимально близко по технологии приготовить гречку? Понадобится духовка, керамические горшочки ну и ещё совсем немного продуктов.

Гречка в горшочках в духовке – общие принципы приготовления

• Приготовить гречку в горшочках в духовке, можно используя как небольшие «порционные» глиняные или керамические ёмкости, так и большие горшки. Большинство блюд готовятся под крышками. Если по каким-то причинам специальные крышечки для горшочков отсутствуют, их можно заменить листом фольги, которым прикрывают ёмкости, плотно обжимая края вокруг горлышка.

• Вкус гречки, приготовленной в горшочке в духовке, трудно сравнить с каким-либо другим блюдом из гречневой крупы. Длительное томление в глиняных ёмкостях делает её вкус более насыщенным и ярким.

• В приготовлении лучше использовать обжаренную гречневую крупу. Перед использованием её тщательно перебирают от сора и промывают холодной водой. Если ранее не готовили конкретную крупу, или сомневаетесь в её качестве – прокалите промытую гречку в сухой сковороде, это сделает блюдо более рассыпчатым.

• В горшочки редко закладывают отварную гречку, практически всегда её кладут сразу после промывания, хорошо сцедив остатки воды. С гречневой крупой в горшочки можно положить предварительно обжаренные овощи, грибы или мясо. Это не только насытит блюдо их вкусом, но и сделает более питательным.

• полкило куриной печени;

• головка горького лука;

• небольшой молодой кабачок;

• 300 гр. гречневой крупы;

• стручок болгарского перца – 1 шт.;

• 2 небольших помидора;

• большая ложка винного уксуса;

• растительное вымороженное масло;

• свежая петрушка – пять веточек.

1. Внимательно осмотрите кусочки куриной печёнки на наличие или отсутствие жёлчных пузырей. Если они есть, аккуратно удалите, срежьте остатки жира. Переложите печень на сковороду, влейте несколько ложек масла и обжарьте на умеренном огне около трёх минут. По окончании обязательно слегка присолите печень.

2. Гречку тщательно переберите, хорошо, в проточной воде промойте, выложите на сухую стальную сковороду. Поставьте на медленный огонь и, перемешивая, слегка обжарьте.

3. Морковку и кабачок нарежьте на тонкие брусочки, лук и мякоть болгарского перца – ломтиками, мелко порубите чеснок.

4. Помидоры обдайте крутым кипятком и аккуратно снимите кожицу. Нарежьте очищенные томаты тонкими дольками.

5. На растительном масле сначала до размягчения прижарьте морковку, затем добавьте кабачки и готовьте вместе две минуты.

6. Всыпьте мелкорубленый чеснок, измельчённый лук с болгарским перцем и продолжайте жарить ещё две минуты, не понижая нагрева.

7. Приперчите обжарку по своему вкусу, добавьте немного соли. Перемешивая, введите винный уксус и снимите с огня. Можно немного подсластить.

8. Выкладывая слоями, равномерно распределите подготовленные продукты по пяти глиняным ёмкостям. Сначала выложите печень, затем насыпьте на неё обжаренную гречневую крупу. Прикройте гречку прижаренными овощами, а сверху томаты и мелкорубленую петрушку.

9. Слегка подсолите и влейте в ёмкости воды столько, чтобы она чуть покрывала содержимое.

10. Поставьте прикрытые крышечками горшочки в холодную духовку. Не слишком быстро поднимите температуру до требующихся 180 градусов и готовьте гречку с печёнкой полчаса.

Простой рецепт ароматной гречки в горшочках в духовке со свининой

• полный стакан гречневой крупы;

• головка горького лука;

• 300 гр. свинины (мякоть);

• двенадцать черносливин без косточек;

• 40 мл растительного вымороженного масла;

• два листа лаврушки.

1. Промойте чернослив, нарежьте соломкой. Если он пересушен, вымочите плоды в холодной воде около получаса, затем хорошо просушите и только после этого измельчите.

2. Некрупно нашинкуйте лук. Промытую свиную мякоть нарежьте на тонкие полоски.

3. На масле в толстостенной, без покрытия, сковороде обжарьте лук с мясом в течение пяти минут. Может понадобиться и больше времени. Необходимо, чтобы из сковороды испарился весь мясной сок, а лук стал прозрачным. Смешайте обжаренное мясо с измельчённым черносливом.

4. На дно горшочков насыпьте по столовой ложке промытой гречневой крупы. Поверх неё положите немного обжаренного мяса с черносливом, затем снова гречку и опять мясо. Таким образом, заполните ёмкости на 2/3 или чуть больше по объёму и добавьте немножко соли.

5. После этого положите в каждый горшочек по листочку лаврушки и наполните по самые «плечики» водой. Закройте крышками поплотнее, поставьте в ненагретую духовку и включите её.

6. После того как температура воздуха в духовом шкафу поднимется до 150 градусов, протомите гречку в горшочках 45 минут.

Вкуснейшая гречка в горшочках в духовке с куриными сердечками

• 36 столовых ложек перебранной гречневой крупы;

• 800 гр. куриных сердечек;

• крупная головка лука;

• половинка сладкого перца;

• 50 мл соевого светлого соуса;

• красный жгучий перец и чёрный, молотый вручную – по вкусу;

• для обжаривания, растительное рафинированное масло – 2 ст. л.

1. С сердечек снимите тонкую наружную плёнку, удалите остатки артерий и промойте субпродукты в холодной воде. Затем слегка просушите, переложив в дуршлаг, и разрежьте вдоль каждое сердечко на четыре части.

2. Морковку потрите в крупную тёрку, тонкой соломкой нашинкуйте болгарский перец, лук с дольками чеснока мелко порубите.

3. В толстостенный сотейник влейте пару ложек постного масла и опустите в него морковку с луком. Постоянно помешивая, на среднем огне обжарьте овощи до прозрачности луковых кусочков и добавьте к ним болгарский перец.

4. Потушите всё вместе пару минут, всыпьте измельчённый чеснок. Обжарив ещё минуту, добавьте к овощам сердечки, перемешайте.

5. Как только кусочки сердечек подрумянятся, влейте соевый соус и продолжайте готовить, убавив огонь до минимального уровня, пять минут. Приправьте обжарку специями, чуть подсолите, протомите ещё минуту и снимите с плиты.

6. На противень установите шесть глиняных или фарфоровых горшочков. Равномерно распределите по ним приготовленную овощную обжарку с куриными сердечками и насыпьте в каждый по шесть столовых ложек промытой гречки.

7. Влейте тёплую воду, на палец выше гречки, добавьте совсем немного соли, перемешайте. Обязательно снимите пробу, при необходимости ещё подсолите.

8. Поместите ёмкости, закрытые крышками, в духовку и оставьте готовиться при 180 градусах на полчаса.

9. После этого отключите нагрев, а горшочки оставьте при закрытой дверце, ещё на 20 минут.

Ингредиенты на четыре горшочка:

• полкило свежих шампиньонов;

• две небольших луковицы;

• сливочное домашнее масло – 40 гр.;

1. Очистите грибочки от плёнок. Шляпки нарежьте поперечными пластинками, ножки – тонкими колечками. Если шампиньоны мелкие, нарежьте на пластинки цельные грибки.

2. Растопите сливочное масло в толстостенной сковороде, опустите в него измельчённые шампиньоны и поставьте на интенсивный нагрев.

3. К слегка подрумянившимся грибам добавьте натёртую в крупную тёрку морковку, всыпьте мелкорубленый лук, перемешайте и потушите до размягчения овощей.

4. Хорошо промойте отобранную от сора гречку и просушите её, прокалив на сухой сковороде.

5. Обжаренные грибы разложите по четырём глиняным горшочкам. Сверху насыпьте по семь столовых ложек обжаренной гречки и налейте воду, перемешайте. Жидкость должна прикрывать содержимое примерно на полтора сантиметра.

6. Добавьте в каждую порцию немного соли, хорошо перемешав, снимите пробу. Вода должна быть немного солоней, чем для приготовления простой гречневой каши.

7. Предварительно прогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в неё наполненные горшочки на 20 минут, накрыв ёмкости крышками. Затем снимите крышки и доведите блюдо, не изменяя температурного режима, до готовности в течение десяти–двенадцати минут.

Простой почти классический рецепт ароматной гречки в горшочке в духовке с овощами и грибами

• стакан сухой гречневой крупы;

• среднеразмерная морковка – 1 шт.;

• болгарский, некрупный перец – 1 шт.;

• ложка сливочного натурального масла;

• полный стакан замороженного горошка;

• свежие или замороженные грибы – 8 шт.;

• пять веточек свежей зелени (петрушка, укроп);

• чеснок и лаврушка – по вкусу.

1. Мякоть сладкого перца и морковку нарежьте кубиками, с размером ребра до 0,5 см. Очищенную луковицу, чеснок и промытую обсушенную зелень порубите тяжёлым ножом.

2. Переберите и 3–4 раза промойте гречку. Замороженный горошек промойте тёпой водой.

3. Все подготовленные продукты соедините в большой миске, добавьте чуточку молотого перца, лаврушку, слегка присолите и хорошо перемешайте.

4. Возьмите большой жаропрочный, глиняный или керамический горшочек и выложите в него приготовленную смесь.

5. Строго по уровень продуктов влейте в ёмкость питьевую воду, сверху равномерно разложите сливочное масло, обязательно накройте крышечкой и поставьте в духовку.

6. Через 45 минут томления в духовке при 200 градусах, аккуратно достаньте горшочек из духового шкафа, выждите четверть часа и подавайте.

Отварная гречка в горшочке в духовке с мясом и грибами

• 300 гр. вырезки из свинины;

• 200 гр. любых свежих грибов;

• одна небольшая головка лука;

• три ложки сметаны невысокой жирности;

• плавленый сливочный сыр с беконом – 1/2 сырка;

• рафинированное масло – 1,5 ст. л.;

• столовая ложка несолёной томат-пасты.

1. Свинину нарежьте некрупными квадратными кусочками или тонкими полосками.

2. На интенсивном нагреве прокалите масло, опустите в него кусочки мяса и прижарьте их, переворачивая со стороны на сторону, до образования румяной корочки.

3. Добавьте мелко нашинкованный лук, нарезанные тонкой соломкой или некрупными ломтиками грибы и продолжайте жарку до полной готовности вновь добавленных составляющих.

4. Отварите перебранную, тщательно промытую гречку в слегка присоленной воде до состояния полуготовности.

5. Яйцо взбейте со сметаной, добавьте томатную пасту и плавленый сырок, тёртый на мелкой тёрке. Положите немного любимых специй или молотого перца, слегка присолите и перемешайте.

6. На дно большого огнеупорного горшочка ровным слоем выложите отварную гречку. По ней равномерно распределите обжаренное с грибами мясо и полейте сверху приготовленной заливкой.

7. Не накрывая горшочек крышкой, поместите его в прогретую духовку и оставьте в ней на 10 минут.

Гречка в горшочке в духовке – хитрости приготовления и полезные советы

• Не приобретайте упаковки с крупой, на дне которых присутствует пыль. Это говорит о плохом качестве крупы, поле приготовления такая гречка зачастую имеет неприятный вкус.

• Чтобы приготовить гречку в горшочках в духовке рассыпчатой, наливайте воды из расчётной пропорции 1:2. если вместе с крупой будете закладывать сочные овощи или мясо с подливкой уменьшите объём добавляемой жидкости.

• Гречневая каша получится вкуснее, если за пять минут до готовности в каждый горшочек добавить по кусочку густых сливок или масла.

• Оставьте приготовленное блюдо на четверть часа в выключенной духовке, крупа распарится лучше, и блюдо приобретёт более насыщенный аромат добавленных в него специй.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Источник:
Гречкой в горшочке не удивим, так угостим! Сытные, доступные вторые блюда, приготовляемые из гречки в горшочках
Гречка в горшочках: рецепты от простых до изысканных, блюда с
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/grechkoi-v-gorshochke-ne-udivim-tak-ugostim-sytnye-dostupnye-vtorye-bliuda-prigotovliaemye-iz-grechki-v-gorshochkakh/

COMMENTS