Как готовить куриные котлеты

Как готовить куриные котлеты

Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром, как.

Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Как приготовить куриные котлеты рецепт . Существует множество вариантов приготовления куриных котлет. Так, например, котлеты готовятся из чисто куриного мяса, или смеси свинины и курятины, пропущенных через мясорубку или из рубленного ножом мяса.

Так, например, очень вкусными получаются Ленивые куриные котлеты. Их прелесть состоит в том, что фарш можно сделать заранее и хранить его 12 часов в холодильнике. Кроме того, не нужно использовать мясорубку. И еще немаловажный плюс – котлет из указанных ингредиентов получается довольно много!

Для приготовления ленивых куриных котлет понадобится:

При желании можно добавить:

Как приготовить куриные котлеты из фарша?

Приведем, очень удачный рецепт!

Курицу или окорочка вымыть, обсушить и снять кожу Мясо вымойте, удалите кожицу.

Полученный фарш посолить, поперчите, выложите к нему яйцо, а также мускатный орех.

Из фарша сделайте котлеты, запанируйте их в сухарях или в муке и поджарьте их на маленьком огне, в сливочном масле, в течение 10-15 минут до готовности. Приятного аппетита!

Очень вкусны и оригинальны котлеты куриные Пожарские . Они по праву считаются лучшим блюдом Российской кулинарии.

Источник:
Как готовить куриные котлеты
Как приготовить куриные котлеты рецепт . Существует множество вариантов приготовления куриных котлет. Так, например, котлеты готовятся из чисто куриного мяса, или смеси свинины и курятины, пропущенных через мясорубку или из рубленного ножом мяса. Так, например, очень вкусными получаются Ленивые куриные котлеты. Их прелесть состоит в том, что фарш можно сделать заранее и хранить его 12 часов в холодильнике. Кроме того, не нужно использовать мясорубку. И еще немаловажный плюс – котлет из указанных ингредиентов получается довольно много!
http://recepty-kulinariya.ru/index.php/kak-varit/417-prigotovit-kurinye-kotlety

Котлеты из куриного филе

Куриное филе – 500 г

Картофель – 1 шт.

Плавленый сыр – 1 шт.

Перец молотый – по вкусу

Белок куриный – 1 шт. (для смазывания котлет)

Специи – на выбор (по вкусу)

Травы сушеные – по желанию

Растительное масло – 0.5 ст.л. (для смазывания формы)

Панировочные сухари – по желанию

Куриное филе – 500 г

Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)

Чеснок – 2 зубчика (по желанию)

Молоко – по необходимости

Куриное яйцо – 1 шт. (или 2 желтка)

Мука пшеничная – 4 ст.л.

Перец молотый – по вкусу

Травы – по вкусу

Специи – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Один из самых аппетитных ароматов в мире – аромат жареных котлет. Сколько теплоты в нём, сколько уюта! Попробуйте заманить домашних на кухню поесть овсяной каши — дожидаться придётся вечность! А стоит зашкварчать на сковородке румяной котлетке, и звать никого не нужно – все уже тут как тут!

Сегодня хочу предложить вам два простых и вкусных варианта приготовления котлет из куриной грудки – на сковороде и в духовке.

Куриные котлеты из грудки – быстрое и удобное домашнее блюдо. На мой взгляд, одно из главных его преимуществ в том, что нет необходимости покупать готовый фарш, ведь из куриной грудки его легко приготовить в домашних условиях. К тому же котлеты из куриной грудки по своей сути и составу — лёгкие, полезные, а если приготовить их в духовке, то ещё и вполне диетические. Они уместны всегда и везде — в праздники и в будни, с гарниром или в качестве самостоятельной закуски. Лёгкие, румяные, нежные куриные котлеты из грудки — блюдо, которому будут рады все без исключения. Попробуйте!

Начнём с приготовления котлет из куриной грудки в духовке.

Куриную грудку очень мелко порубите ножом или измельчите в блендере до состояния фарша.

Натрите на тёрке картофель и плавленый сыр. Чтобы натереть плавленый сыр было легче, его можно предварительно заморозить. Плавленый сыр придаст котлетам нежность и сливочный вкус, а картофель — сочность. Вместо картофеля можно добавить кабачок – получится ещё более диетический вариант блюда.

Добавьте картофель и плавленый сыр к измельчённой куриной грудке.

Добавьте к фаршу соль, перец и специи по вкусу. Мне нравится добавлять немного приправы карри и паприки – помимо вкуса, они придают котлетам ещё и более аппетитный оттенок.

Смажьте небольшим количеством растительного масла форму для запекания.

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша котлетки.

Желтки отделите от белков. Белки взбейте.

Белок используйте для смазывания поверхности котлет. Я готовлю сразу два варианта котлет, поэтому использую 2 яйца – желтки пригодятся для приготовления куриных котлет из грудки на сковороде, а белки — для панировки.

Взбитым белком смажьте поверхность котлет. По желанию обваляйте котлеты в панировочных сухарях из хлебной крошки (с пшеничными получится более сухо на вкус).

Поместите котлеты в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до золотистой корочки, 13–15 минут с одной стороны. Затем переверните котлеты, смажьте их взбитым белком с обратной стороны и выпекайте ещё 13–15 минут.

Для сравнения — котлету в центре я ничем не смазывала, часть котлет смазала только белком, а оставшиеся – смазала белком и обваляла в панировочных сухарях. На вкус моей семьи, вариант в панировке из крупной хлебной крошки — самый вкусный.

Теперь приготовим быстрые куриные котлеты из грудки и обжарим их на сковороде.

С кусочка чёрствого белого хлеба срежьте все корочки. Хлебный мякиш измельчите и залейте небольшим количеством молока.

Пусть мякиш пропитается молоком и размокнет, пока вы готовите остальные компоненты.

Куриное филе мелко порубите ножом или измельчите в блендере.

Лук и чеснок натрите на тёрке или мелко нарежьте. Добавьте к куриному филе лук и чеснок.

Также добавьте 4 ст.л. сметаны, 1 яйцо или 2 желтка. На мой вкус, на желтках котлеты получаются немного нежнее.

Слегка отожмите и добавьте в смесь хлебный мякиш, а также соль, молотый перец и специи по вкусу.

Добавьте в смесь 4 ст.л. муки и тщательно перемешайте.

Получившуюся смесь выложите столовой ложкой на разогретую сковороду.

Обжаривайте котлеты, не накрывая крышкой, 7–8 минут с двух сторон, до золотистого цвета.

Котлеты из куриной грудки готовы! Приятного аппетита!

Источник:
Котлеты из куриного филе
Проверенный рецепт приготовления вкусных куриных котлет из куриного филе, шаг за шагом с фотографиями и видео.
http://www.iamcook.ru/showrecipe/8893

COMMENTS