Популярные записи:

Лечебный педикюр Лечебный педикюр Ногти на ногах требуют не меньшего внимания, нежели наши руки. Во-первых, потому что…Детские подарки Детские подарки Мини открытка с живой тропической бабочкой внутри Доставка по Москве: бесплатно Открытка с…Капуста квашеная тушеная Калорийность: капуста квашеная, тушеная, морская, цветнаяКалорийность: капуста квашеная, тушеная, морская, цветная Сколько калорий имеется в…Драники из кабачков без яиц Драники из картофеля и кабачков (без яиц) Драники из картофеля и кабачков - простое блюдо…Возбудитель для женщин Виагра женская инструкция цена москваВысококачественные дженерики виагры по лучшим ценам. Быстрая доставка в любой регион.…

Как сделать молочное мороженое

МОЛОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

2 1/2 стакана молока, 1 стакан сахарного песку, 4 яйца, ванилин по вкусу.

Желтки яиц вносят в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растирают, туда же вводят ванилин. Смесь помещают в кастрюлю, разводят горячим молоком и нагревают на плитке, при постоянном помешивании деревянной лопаточкой.

тот же, что и сливочного мороженого, 1 столовая ложка порошка какао и 1 столовая ложка сахарного песку или сахарной пудры.

Сливочно-шоколадное мороженое отличается от сливочного тем, что к основной смеси в количестве 20—25 г на 1 кг мороженого добавляют порошок какао (на 1 часть порошка какао берут 1 часть сахарного песку или сахарной пудры).

2 стакана сливок, 4/5 стакана сахарного песку и 3 яйца, 1 чайная ложка пищевого желатина или 2 чайные ложки крахмала либо пшеничной муки, ванилин по вкусу и 3/4 стакана воды.

Порядок внесения и тепловой обработки указанного набора продуктов за исключением желатина такой же, как и при изготовлении молочного мороженого.

МОРОЖЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ МИНДАЛЬНОЕ

тот же, что и сливочного мороженого, и 2 столовые ложки миндальных орехов.

Миндальные орехи ошпаривают, чтобы освободить зерна сладкого миндаля от оболочки, затем их нарезают мелкими кусочками и слегка поджаривают в духовке для получения коричневого цвета.

МОРОЖЕНОЕ ИЗ КОФЕ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ

1 банка кофе или какао со сгущенным молоком (весом 410 г) и 2 стакана воды.

Содержимое банки кофе со сгущенным молоком выкладывают в кастрюлю, разводят горячей водой, размешивают и кипятят. После охлаждения смесь переливают в бачок и замораживают в мороженице, как описано выше.

тот же, что и сливочного мороженого, и 1 1/2 столовой ложки сухого кофе

Кофе вводят в смесь в виде экстракта, который приготовляют следующим образом: 1 часть прожаренного и хорошо размолотого кофе смешивают с 3 частями воды. Раствор нагревают до кипения.

МОРОЖЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ

тот же, что и сливочного мороженого, и крем брюле: 2 столовые ложки сахарного песку, 3 столовые ложки сливок.

К набору продуктов для сливочного мороженого добавляют крем-брюле, который готовят следующим образом. Сахарный песок смешивают со сливками. Полученную массу нагревают на огне, пока смесь не приобретет густой консистенции и светло-коричневой окраски, свидетельствующей о карамелизации сахара.

450 мл. крепкого черного кофе, 100 г. сахара, 250 мл. сгущенного молока, 1 чайная ложка ванили

Приготовьте 450 мл. кофе. Растворите в кофе сахар, добавьте молоко и ваниль, все это перемешайте.

Поставьте остывать. Залейте остуженную смесь в мороженницу и замораживайте не менее 10 минут.

Источник:
МОЛОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Молочное мороженое-рецепты и секреты приготовления молочного, сливочного, фруктового мороженого дома своими руками
http://www.vkusnopoem.ru/morojenoe.html

Молочное мороженое

Время приготовления: 6 часов

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Рецепт подойдет на: десерт.

Как сделать молочное мороженое дома

Лишь от одного названия этого летнего десерта становится немного прохладней даже в самую жару. Легкое молочное мороженое – это именно то, что нужно сейчас и взрослым и детям. А когда оно приготовлено в домашних условиях только из натуральных продуктов, оно еще и полезное. Мы решили предложить вам самый простой рецепт молочного мороженого без яиц. К его плюсам можно отнести не только простоту приготовления, но и отсутствие яиц, ведь далеко не все употребляют сырые яйца. Не пренебрегайте также сроками хранения мороженого, cделанного в домашних условиях. Оно не может лежать даже при глубокой заморозке месяцами, как магазинное.

В нашем пошаговом рецепте с фото доступно показано, как приготовить легкое молочное мороженое без яиц дома.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится молоко, сливки 10%, сухое молоко, кукурузный крахмал, сахар, ванильный сахар.

Соединить сахар (90 г), ванильный сахар (20 г) и сухое молоко (35 г). Хорошо растереть.

Влить 400 мл молока и довести до кипения.

Отдельно соединить сливки (150 мл) и кукурузный крахмал (1 ч. л.). Немного взбить венчиком.

Влить, постоянно мешая, тонкой струйкой крахмальную смесь в кипящую молочную. Довести до кипения и сразу снять с огня.

Охладить смесь до комнатной температуры. Поместить в ёмкость для замораживания. Отправить в холодильник на 2-3 часа, а затем в морозильную камеру.

После того, как вы отправите ёмкость в морозильную камеру, её следует каждые 30 минут вынимать и вилкой или миксером разбивать образовавшиеся кристаллы льда. Так следует сделать 5-6 раз, а затем оставить мороженое в морозильнике до полного замораживания. Если у вас есть мороженица, просто отправьте охлаждённую смесь в мороженицу и через 35-45 минут у вас будет готовое молочное мороженое.

Источник:
Молочное мороженое
Невероятно легкий рецепт домашнего молочного мороженого, которое готовится без яиц. Такого вкусного и натурального летнего десерта вы еще не пробовали!
https://webspoon.ru/receipt/molochnoe-morozhenoe

Молочный коктейль

Быстрый пирог из слоеного теста с творожно-сырной начинкой

Охлажденное молоко налить в чашу блендера.

Добавить сироп и взбить молоко с сиропом несколько секунд.

Затем добавить нарезанное крупными кусочками мороженое и взбивать до однородности.

Разлить готовый коктейль в подготовленные бокалы и сразу подавать.

По-желанию, можно посыпать коктейль шоколадной стружкой.

Приятного вам аппетита!

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

А что если нету блендера можно венчиком взбивать?

Дорогая Олеся, как делать сироп? Прошу прощения за глупый вопрос, но я правда не знаю=)

Здравствуйте,=) а еще сиропы продаются в магазинах,супермаркетах и специализированных магазинах барной продукции;)

Спасибо за рецепт. Вкус обалденный и кстати с пенкой все как надо делала точно порецепту без всякого льда или замороженного молока как многие тут пишут.

Я недавно купил блендер и не мог понять почему мой коктейль получается без пены.) Надо будет со льдем попробовать. А как быть с бананом,он у меня не перемешивается?)

Haba05, если с блендером все в порядке — банан должен взбиваться.

Источник:
Молочный коктейль
Молочный коктейль — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=77-recept-Molochnyi-kokteil

COMMENTS