Популярные записи:

Дыхательная гимнастика отзывы Дыхательная гимнастикаЧто представляет собой дыхательная гимнастика? Зачем она нужна? В борьбе с какими заболеваниями можно…Дмитрий нагиєв паралич лицевого нерва Дмитрий Нагиев тяжело заболел еще в училище Автор Author Mar 4th, 2013 Еще во времена…платья аллы пугачевой Алла Пугачева сменила имидж, наряды (Новая волна-2015)? Где смотреть фото?Алла Пугачева сменила имидж, наряды (Новая…Дизайн нарощенных ногтей Дизайн нарощенных ногтейЕсли ваши родные ногти постоянно ломаются, не имеют красивой природной формы, не стоит…Пончики рецепт Как приготовить вкусные пончики домаПриготовить пончики в домашних условиях очень просто, если знать несколько секретов,…

Клубничное мороженое в мороженице

Клубничное мороженое в мороженице

Идеальный завтрак, с которого я начала свой день рождения — стакан зеленого сока и порция домашнего мороженого. Точнее две порции — клубничное и шоколадное. С тех пор, как у нас дома появилась мороженица Bork, мы почти каждый день экспериментируем с разными ингредиентами и вкусами. В этом посте — два наших любимых рецепта без коровьего молока и сахара, а также обзор самой мороженицы.

Автор: Оля Малышева

Главная функция мороженицы — постоянное смешивание во время охлаждения. Если приготовленный по тому же рецепту крем просто убрать в морозилку, то вместо мороженого получится ледяная глыба. Постоянное перемешивание во время заморозки позволяет получить однородную кремовую текстуру.

Сначала мы просто отправляли в мороженицу любимые смузи, но на практике оказалось, что для мороженого нужны менее густые текстуры. Добавление кокосового молока, миндального молока или кокосового масла придает мороженому сливочный вкус и мягкость. Дальше можно бесконечно экспериментировать — делать зеленое мороженое с рукколой или шпинатом, ягодное, шоколадное или фруктовые сорбеты.

В мороженице Bork E801 есть четыре автоматических режима: сорбет, замороженный йогурт, джелато и мороженое. Желаемую твердость также можно отрегулировать вручную. В зависимости от консистенции и твердости, мороженое готовится от 25 до 60 минут. Также есть удобная функция KEEP COOL, которая поддерживает уже готовый десерт холодным в течение 3 часов.

Эта мороженица появилась у нас всего месяц назад, но мы уже можем отметить ее главные плюсы и минусы.

Из плюсов мороженицы Bork E801:

  • Ее суперпросто использовать — выбрать нужный режим и нажать Start.
  • Во время приготовления можно добавить дополнительные ингредиенты — орехи, шоколад или кусочки ягод.
  • Режим PRE-COOL — мороженицу можно заранее охладить, что сокращает время приготовления.
  • Режим KEEP COOL — когда можно приготовить мороженое до обеда, а мороженица поддержит его в идеальном состоянии до самого полдника.
  • Ее легко и удобно мыть.
  • Мороженица — не самый тихий кухонный прибор. Она не ревет как блендер, но пока она работает, с кухни постоянно доносится шум. Проблему решает закрытая на кухню дверь.
  • Цена. Мороженица обойдется дороже, чем хороший блендер или соковыжималка. Это не самая обязательная на кухне вещь, но зато появляется возможность каждый день есть на десерт мороженое без сахара и коровьего молока.

  • 1/2 пачки мороженой клубники (200 г)
  • 1 банан
  • 1 пачка кокосовых сливок или 1 банка кокосового молока
  • 1 стакан миндального молока
  • 2—3 ложки сиропа топинамбура или меда+ несколько ягод клубники для украшения

Смешайте все ингредиенты в блендере. По вкусу добавьте больше ягод или сладости. Теперь перелейте содержимое блендера в ведерко мороженицы и готовьте в режиме Frozen Yogurt или «джелато».

Шоколадное мороженое с солью

  • 100 г орехов кешью
  • 100 г шоколада с 70% какао
  • 3 ч. ложки какао
  • 3 ложки кокосового масла
  • 2 ложки сиропа топинамбур или меда
  • 2—3 щепотки соли

Заранее замочите кешью в питьевой воде на 1—2 часа. Затем промойте кешью. Отправьте кешью в блендер вместе с двумя стаканами воды и хорошо смешайте до однородного молока.

Поставьте небольшую кастрюлю на слабый огонь и растопите в ней шоколад. Помешивая, влейте в кастрюлю молоко из кешью. Хорошо перемешайте, чтобы молоко стало шоколадного цвета. В горячее молоко добавьте кокосовое масло, какао и соль. Дайте молоку остыть, а затем добавьте мед.

Остывшее молоко залейте в ведерко мороженицы и готовьте в режиме «джелато». Во время приготовления в мороженое также можно добавить кусочки шоколада или кокосовую стружку.

Источник:
Клубничное мороженое в мороженице
Идеальный завтрак, с которого я начала свой день рождения — стакан зеленого сока и порция домашнего мороженого. Точнее две порции — клубничное и шоколадное. С тех пор, как у нас дома появилась
http://salatshop.ru/post/icecream

Клубничное мороженое в мороженице

Что совсем неправильно!

С клубникой постараюсь успеть.

У нас тут она невероятно душистая. Хотя я очень люблю финскую.

Да-да-да! Всегда привозила из Финляндии ящик. С удивлением, кстати, узнала, что именно Финляндия крупнейший экспортер клубники и малины в мире. Смешно.

Там она просто чудесная. Волшебное северное солнце?

Но финской нема, мучаю французскую!

Тут будет сразу несколько рецептов.

С волшебной машинкой и мой любимый без!

Il GELATAIO GC 5000 SIMAC (260 евро). Все циклы.

Блендер — в мороженицу и через пару часов великолепное мороженое.

Мои самые-самые — фисташковое и черничное.

Делать очень просто.

— 150 молока или (100 молока и 50 клубничного ликера)

— 300 гр клубники

Был подрезан в каком-то фр. журнале, источник честно проё.

Вот Вы его тоже очень-очень полюбите. Не гемморойный и дико вкусный.

И в отличие от своих сливочных собратьев — щадящий.

— 100 гр мелкого белого сахара

— сок лайма или лимона (одного)

— 200 гр натурального йогурта

ВАЖНЫЙ секретик! Запомните, перед тем как замораживать обязательно попробуйте вашу смесь, так как

потом она будет ощутимо менее сладкой. Сделайте ее чуть-чуть слаще чем любите.

Вынимаем и аккуратно и очень тщательно смешиваем с йогуртом.

Переливаем в неглубокий контейнер и отправляем в морозилку на пару часов.

Наша смесь должна замерзнуть по бокам и начать схватываться в середине.

Снова в контейнер. Постелите после второго раза на дно пищевую бумагу, вам потом будет намного проще его доставать. Опустили контейнер в горячую воду на пару секунд и дернули за края.

И сервируйте с чем любите.

Меняем клубнику на чернику и получаем мое любимое черничное.

Меняем чернику на малину. и так далее. )

— 40 гр ванильной сахарной пудры (или пудру и ваниль)

— 200 гр маскарпоне

— 200 гр любых свежих ягод для подачи

Выкладываем в контейнер, ставим минут на пятнадцать в морозильную камеру.

Вынимаем, хорошо перемешиваем. И все. Заливаем свежие ягоды кремом и на стол.

Очень красиво выкладывать в стаканчики слоями.

Когда я недавно делала детское пати (на 20 детей и их родителей, ужааас).

Было приготовлено 20 шоколадных тирамису и 20 клубничных. Было очень смешно, но взрослые ели только клубничное, а дети все с ног до головы (и весь дом тоже) были в шоколаде.

Лезем в ТИРАМИСУ, выкидываем весь шоколад и кофе, меняем на клубнику взбитую в блендере с сахарной пудрой

(если хотите добавьте ром или любимый сладкий ликер). Соответственно макаем савоярди не в кофе, а вклубничное пюре.

Источник:
Клубничное мороженое в мороженице
Вот у меня идиотская манера писать все практически в конце сезона (как со спаржей). Что совсем неправильно! С клубникой постараюсь успеть. У нас тут она невероятно душистая. Хотя я очень люблю финскую. Да-да-да! Всегда привозила из Финляндии ящик. С удивлением, кстати, узнала,…
http://belonika.livejournal.com/71464.html

Рецепты мороженного от Nemox

250 мл жирных сливок

½ плитки (примерно 125 гр) черного или молочного шоколада

1 ч.л. мятного экстракта

Сделайте смесь из молока, сливок, мятного экстракта и сахара, поместите ее в мороженицу Nemox, например в Gelato Grand. Замешивайте, пока мороженое не начнет затвердевать, примерно 30 минут. Тем временем натрите шоколад. Добавьте его в смесь и охлаждайте мороженое в аппарате еще 5 минут.

Перед подачей украсьте шоколадом и листиком мяты.

100 гр холодной воды

150 гр миндаля, можно добавить и другие орехи

100 гр сахарной пудры

250 мл жирных сливок

Ванилин или ванильный сахар по вкусу

Засыпьте сахар в воду и нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Затем поставьте смесь на сильный огонь и дождитесь, когда сироп начнет приобретать коричневый оттенок. Снимите его с огня, засыпьте орехи, хорошо перемешайте и вылейте смесь на смазанный жиром противень, фольгу или кондитерскую бумагу. Когда пралине остынет и загустеет, поместите его в блендер и размельчите на кусочки примерно одного размера.

Поставьте молоко нагреваться, за это время взбейте желтки с сахарной пудрой. Когда молоко дойдет до кипения, снимите его с огня и вылейте в белки, помешивая массу деревянной ложкой. Продолжая мешать, поставьте молочно-желтковую массу на огонь и дождитесь, пока она покроет заднюю часть ложки. Снимите с огня, охладите, добавьте сливки и ванилин, поместите в мороженицу Nemox, к примеру в Gelato Chef 2200 Rossa, и охлаждайте около 15 минут. Добавьте размолотое пралине, оставив немного для украшения, и охлаждайте еще 5 минут.

Перед подачей украсьте мороженое оставшимся пралине и целыми карамелизированными орешками.

3 яичных желтка

1 ч.л. растворимого кофе

25 гр очищенного и обжаренного миндаля

2 ст. л. кленового сиропа (можно заменить сахарным или карамельным сиропом)

250 мл жирных сливок

75 гр тертого шоколада

Корица по вкусу

Слегка измельчите миндаль. Смешайте все ингредиенты, кроме шоколада. Готовьте смесь в мороженице Nemox, к примеру в Gelato Chef 2200 White, пока масса не начнет застывать и увеличиваться в объеме. Добавьте тертый шоколад и доведите мороженое до готовности, это займет примерно 20 минут.

Украсьте целыми миндальными орешками или миндальными лепестками, кофейными зернами, корицей, шоколадом. Можно полить кленовым или карамельным сиропом.

3 крупных очищенных зрелых банана

Сок из двух лимонов

250 гр жирных сливок

Сделайте с помощью блендера однородную массу из бананов, лимонного сока и сахара. Добавьте в нее молоко и сливки, перелейте в мороженицу Nemox, к примеру в Oxiria Mat Chrome, и доводите до готовности около 20 минут.

Подавайте освежающее мороженое, украсив его кусочками банана и полосками лимонной цедры.

1 банка сгущенного молока с сахаром

4,5 ст. л. Какао, разведенного в 4-х ложках кипятка.

Смешайте все ингредиенты, помесите смесь во фризер Nemox, например в TuttoGelato Plus, и доводите до готовности примерно 20 минут. При подаче можно посыпать мороженое тертым шоколадом, корицей или порошком какао.

Этот десерт очень нравится детям.

250 мл жирных сливок

По 50 гр изюма и темного рома

Замочите изюм в роме на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошенько пропитался. Смешайте желтки с сахаром почти до растворения последнего, добавьте горячее кипяченое молоко. Когда смесь остынет, добавьте в нее размоченный в роме изюм, поместите в мороженицу Nemox Gelato & Sorbet Art , и охлаждайте до готовности около 20 минут.

Мороженое можно подать с кусочками бисквитного печенья, украсив десерт шоколадными чипсами.

3 зрелых крупных авокадо

250 мл жирных сливок

Соль, перец и лимонный сок по вкусу

Приготовьте в блендере однородную массу из всех ингредиентов, кроме белков и сливок. Белки слегка взбейте, смешайте со сливками и соедините с авокадовой массой. Поместите в мороженицу Nemox, например в Gelato Grand, и охлаждайте около 20 минут. Подавайте, украсив цедрой лимона и тонким ломтиком авокадо.

2 яичных желтка

125 мл жирных сливок

125 гр черного шоколада

50 гр сахарной пудры

Взбейте желтки с сахарной пудрой. Поставьте шоколад таять на водяной бане. Нагрейте молоко примерно до 80° С, влейте взбитые желтки, интенсивно размешивая деревянной ложкой. Продолжайте мешать до тех пор, пока смесь не уплотнится и не покроет полностью заднюю часть ложки. Снимите смесь с огня, влейте растопленный шоколад, дайте остыть. Добавьте сливки, поместите в мороженицу Nemox, например в Oxiria Mat Chrome, и охлаждайте примерно 20 минут. В результате у вас получится традиционное итальянское мороженое с очень нежной консистенцией.

Подавайте лакомство, украсив тертым шоколадом.

250 мл жирных сливок

3 ст. л. растворимого кофе

50 гр колотых грецких орехов

Приготовьте крепкий горячий кофе с сахаром. Остудите, добавьте в него орехи и сливки, поместите смесь в мороженицу Nemox, например в Gelato Chef 2200 White, и охлаждайте около 20 минут.

Перед подачей можно украсить половинками целых орешков и несколькими зернами кофе.

200 гр мюсли без сухофруктов

1 ст. л жидкого меда

Просто смешайте все ингредиенты, поместите смесь в мороженицу Nemox, к примеру в TuttoGelato Plus, и охлаждайте 15 минут. Этот рецепт хорош тем, что дает широкое поле для экспериментов: можно взять йогурт с различными вкусами, можно добавить предварительно размоченный изюм, орешки, кусочки шоколада, корицу, варенье, кусочки дыни или других фруктов, можно заменить мед шоколадным или ягодным сиропом.

Блюдо отлично подходит в качестве легкого летнего завтрака.

450 гр свежих или мороженых ягод малины

Приготовьте малиновое пюре в блендере. Если в нем много крупных косточек, процедите его через сито. Смешайте воду с сахаром и варите, пока сироп не приобретет светло-желтый цвет. Остудите сироп, смешайте его с малиновым пюре и лимонным соком, поместите в мороженицу Nemox, к примеру в Gelato Chef 2200 Rossa, и готовьте 20 минут.

Подавайте, украсив ягодами малины.

450 гр клубники

250 гр жирных сливок

100 гр сахарной пудры

Сок одного лимона

Сделайте в блендере клубничное пюре, смешайте его с остальными ингредиентами, поместите смесь в мороженицу Nemox, например в Gelato Grand, и охлаждайте около 20 минут. Подавайте, украсив свежими ягодами. Это один из самых простых в приготовлении, но один из самых вкусных десертов.

Мороженое будет особенно изысканным и ароматным, если вы замените клубнику земляникой.

5 крупных спелых груш

230 гр сахарной пудры

30 гр ликера Кюрасао

Сварите из сахара и воды светло-желтый сироп. Приготовьте в блендере грушевое пюре. Смешайте его с остывшим сахарным сиропом и ликером. Поставьте смесь во фризер или мороженицу Nemox, например в Nemox Gelato Chef 2500 Plus, и охлаждайте примерно полчаса.

Перед подачей украсьте тонкими ломтиками груши.

250 мл свежевыжатого апельсинового сока

Сок одного лимона

Цедра двух апельсинов

Сварите светло-желтый сироп из воды и сахара. Остудите его до комнатной температуры. Смешайте его с соком цитрусовых и цедрой. Налейте смесь в мороженицу Nemox, например вNemox Gelato & Sorbet Art, и охлаждайте около 25 минут. Украсьте тонкими полосками апельсиновой кожуры, дольками апельсинов.

Можно вынуть мякоть из разрезанных пополам апельсинов и подать сорбет в половинках кожуры.

? бутылки шампанского или другого игристого вина

Сок двух лимонов

Сварите светлый сахарный сироп, прокипятите его 5 минут (если пользуетесь сахарным термометром, то доведите воду с сахаром до температуры 130°C). Остудите до комнатной температуры, смешайте с игристым вином, сливками и лимонным соком. Поместите смесь в мороженицу Nemox, например в Gelato Chef 2200 White, охлаждайте около 20 минут.

Подайте десерт в низких широких бокалах для шампанского

Тосканский хлеб (пойдет и другой белый хлеб)

400 г помидоров черри

80 г оливкового масла Extra Virgin

соль, чеснок, перец по вкусу

Все продукты, кроме хлеба, смешайте, заморозьте в порционном стаканчике при температуре -20° C, затем обработайте в комбайне Nemox Frix Air.

Подавайте на кусочках обжаренного хлеба.

350 г черных оливок без косточек

60 г оливкового масла

Лимонный сок по вкусу

Получившееся нежное и однородное пюре подавайте на гренках, тостах или крекерах. Отличная закуска!

Фарш из сига (для пельменей) Farcia dl coregone (per ravioli)

300 г филе сига, порезанного кубиками

нарезанная половина стебля лука-шалот

30 г хлебных крошек

Мороженое из сыра Багосс, Азиаго или Пармезан Gelato al bagoss o asiago o parmigiano

150 г тертого сыра на ваш выбор

50 г нежирного йогурта

¼ слегка взбитого белка

Соленый сорбет с базиликом Sorbetto salato al basilico

50 г свежих листьев базилика, чистых и хорошо обсушенных

10 г яичного белка

Лимонный сок, соль и перец по вкусу

Смешайте базилик с холодным сиропом, добавив несколько капель лимонного сока. Добавьте остальные ингредиенты, разложите в порционные стаканчики и заморозьте до температуры -20° C. Выньте из морозильника и обработайте во Frix Air.

Сорбет хорошо сочетается с салатом из креветок, делая его вкус более свежим. Его можно подать и с фруктовым сорбетом, полив медом и добавив несколько печений — получится очень необычный вкус.

Мусс из горгонзолы с медом Spuma gоrgоnzola e miele

150 г сладкого сыра горгонзола

50 г сладкого творога

1 столовая ложка меда

Мусс вкусен с хлебом, гренками, сыром и джемом. Интересно сочетается с жареной свиной вырезкой и овощами гриль. Может использоваться как соус для мороженого.

20 г лука-шалота

400 мл овощного бульона

Порежьте лук-шалот, чеснок и бекон, обжарьте их на сливочном масле и охладите. Добавьте горох, соль, перец и немного бульона, заморозьте смесь в порционном стаканчике при температуре -20° C, затем обработайте в комбайне Frix Air. Смешайте полученный продукт с оставшимся бульоном, доведите до кипения.

Украсьте блюдо и подавайте в суповой тарелке.

Кукурузный суп с паприкой Zuppa dl mais alla paprica

450 г кукурузных зерен

4 г измельченного чеснока

10 г молотого перца

20 мл 35% сливок

Обжарьте нарезанный лук в сливочном масле на медленном огне. Добавьте кукурузу, молотый перец, бульон и доведите до кипения. Добавьте соль и мед. Охладите, разложите в порционные стаканчики и заморозьте до температуры -20° C. Выньте из морозильника и обработайте во Frix Air. Доведите полученный продукт до кипения, в конце готовки влейте сливки.

Подавайте в суповой тарелке, украсив кусочками хрустящего бекона.

Суп из лука-порея и картофеля Zuppa dl patate e porri

250 г стебля лука-порея

300 г очищенного картофеля

620 мл овощного бульона

120 мл овощного бульона

сливки 35% жирности, соль и белый и черный перец по вкусу

Обжарьте нарезанный порей в масле, посыпьте сахаром и остудите. Запеките картофель, крупно порежьте его. Смешайте порей, картофель, сыр, 120 г бульона, соль и белый перец. Разложите смесь в порционные стаканчики и заморозьте до температуры -20° C. Выньте из морозильника и обработайте во Frix Air. Добавьте оставшийся бульон, доведите до кипения, влейте сливки и выключите.

При подаче можно украсить блюдо тонко нарезанным беконом.

220 г вареного картофеля

30 г белого хлеба

соль и перец по вкусу

Картофель и мякиш белого хлеба мелко порежьте. Размягчите желатин в воде и растворите в сливках. Смешайте все ингредиенты, поместите смесь в порционные стаканчики и заморозьте до температуры -20° C. Обработайте во Frix Air. По желанию в блюдо можно добавить такие специи как карри, паприку, зеленый перец или кориандр.

Подавайте блюдо в качестве гарнира к жареному мясу или рыбе.

Кокосовый сорбет с карри Sorbetto al cocco e curry

250 г кокосового молока

Размягчите желатин в теплом сиропе. Взбейте сливки и яичный белок, смешайте все ингредиенты и добавьте щепотку карри. Поместите смесь в порционные стаканчики и заморозьте до температуры -20° C, затем выньте из морозильника и обработайте во Frix Air.

Сочетая сорбет с рыбой или курицей, вы получите блюдо с особенно экзотичным вкусом.

300 г сельдерея

Соль и перец по вкусу

Подавать мусс можно с желе из краснокочанной капусты, копченым лососем.

Налейте Кока-Колу в порционный стаканчик и заморозьте при температуре -20° C, затем обработайте в комбайне Frix Air. После этого переложите Колу в стеклянный стакан, добавьте темный ром.

Подавайте с ломтиком лимона.

В бокал поместите обработанный кофе, долейте виски, украсьте взбитыми сливками и сахарной пудрой.

Молочно-мятный крем Crema dl latte montata alla menta

40 г мятного сиропа

1 чайную ложку яичного белка

Смешайте ингредиенты, заморозьте смесь в порционном стаканчике при температуре -20° C, затем обработайте в комбайне Frix Air.

— В качестве сопровождения к теплому шоколадному торту

— Смешанный с водкой — к белому шоколаду

Шоколадный флан с сорбетом из тыквы и амаретто Flan dl cioccolato con sorbetto dl zucca e amaretto

2 яичных желтка

90 г сливочного масла

100 г темного 70% шоколада

Для тыквенного сорбета:

150 г свежей тыквы

150 мл ликера Амаретто

Растопите шоколад и масло на водяной бане в отдельных кастрюльках. В это время в миске смешайте яйца, желтки и сахар, стараясь сделать смесь как можно однороднее. Помешивая, добавьте шоколад, муку и топленое масло. Смажьте форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла, слегка присыпьте мукой. Выпекайте флан при температуре 180° С в течение 13-15 минут.

Порежьте тыкву на небольшие кусочки, положите ее в кастрюлю с водой, добавьте сахар и отварите. Когда тыква будет готова, выньте ее, остудите, добавьте амаретто, переложите в порционные стаканчики и заморозьте при температуре -20 ° C. Обработайте во Frix Air.

Мусс из лесных ягод с бальзамическим уксусом Mousse al frutti dl bosco ed aceto balsamico

40 г красного вина

40 г сахарного сиропа

20 г бальзамического уксуса

корица по вкусу

несколько можжевеловых ягод

Смешайте ягоды с сиропом, йогуртом и бальзамическим уксусом, протрите сквозь сито. Взбейте сливки. Растворите желатин в красном вине. Взбейте яичный белок. Смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте щепотку корицы и несколько измельченных ягод можжевельника. Поместите смесь в порционные стаканчики и заморозьте до температуры -20° C. Обработайте в комбайне Frix Air.

Груши с шафраном и белым вином (и мороженым с корицей) Peracotta allo zafferano e vino bian (con gelato alla canella)

4 груши сорта «Вильямс»

1 л белого вина

1 пакетик шафрана

1 стручок ванили

15 г порошковой корицы

Смешайте в кастрюле вино, сахар и специи, положите туда очищенные от кожуры и семян груши и варите около 15-20 минут.

Смешайте сахар с молоком, сливками и корицей, нагрейте примерно до 82° С, чтобы сахар растворился, но не доводите до кипения. Поместите смесь в порционные стаканчики и заморозьте при температуре -20° C. Обработайте во Frix Air.

Красиво разложите дольки подготовленных груш на блюде, сверху положите мороженое и подавайте.

10 г желатина (пластинки)

300 г свежих сливок

2 капли желтого пищевого красителя

80 г итальянского безе

Ингредиенты для безе:

40 г сахарной пудры

Взбейте белок, добавьте сахар, пудру и воду. Выпекайте на противне, как обычное безе.

Приготовление лимонного мусса:

Подавайте мусс, украсив его свежей клубникой.

3 листка желатина

3 столовые ложки йогурта

Положите очищенную от косточек мякоть апельсинов в порционные стаканчики и заморозьте до температуры -20° C. Обработайте во Frix Air 2 раза. Добавьте йогурт, сахар и размоченный в холодной воде желатин. Дождитесь пока сальса загустеет и подавайте ее к различным блюдам.

Этот соус выглядит очень аппетитным. Попробуйте подать его с карпаччо из ананаса, кокосовой стружкой и бисквитами.

15 г горького шоколада (пластинки)

10 г какао-порошка

2 яичных желтка

Подавайте мороженое с сальсой из хурмы, украсив горьким шоколадом и палочками корицы.

2 яичных желтка

Ваниль по вкусу

Подавайте с украшениями из фисташек, свежими и сушеными фруктами.

4 яичных желтка

15 г апельсинового меда

5 г свежего имбиря

Доведите молоко с нарезанным имбирем до температуры 80° C. Смешайте яичные желтки, сахар и мед, влейте в смесь имбирное молоко. После остывания добавьте сливки. Перелейте в порционные стаканчики и заморозьте до температуры -20 ° C. Обработайте во Frix Air.

Мороженое хорошо сочетается с теплым яблочно-изюмным пирогом. Будет очень вкусно, если перед подачей вы польете мороженое карамельным соусом и украсите хрустящими орешками.

400 г мякоти хурмы

10 г лимонного сока

2 г оранжевого красителя

Подавайте шарики сорбета с карамелизированными ломтиками свежего лайма.

Сорбет с цитрусовыми и кориандром Sorbetto agli agrumi e coriandolo

150 г сахарного сиропа

Очистите и мелко порежьте лимоны и апельсины, удалите семена. Смешайте с другими ингредиентами, разложите смесь в порционные стаканчики и заморозьте до температуры -20° C. Выньте из морозильника и обработайте во Frix Air.

Чтобы получить более освежающий сорбет, добавьте в смесь перед заморозкой одну столовую ложку водки и две столовые ложки воды.

Источник:
Рецепты мороженного от Nemox
250 мл жирных сливок ½ плитки (примерно 125 гр) черного или молочного шоколада 1 ч.л. мятного экстракта Сделайте смесь из молока, сливок, мятного экстракта и сахара, поместите ее в
http://www.freezer-shop.ru/recipe/index.php#freezers

COMMENTS