Популярные записи:

настоящая фамилия пугачевой Какая настоящая фамилия у Пугачевой?Какая настоящая фамилия у Пугачевой? По информации, которая размещена на официальном…Какая девушка должна быть в отношениях Какой должна быть идеальная девушка?Какая же должна быть идеальная девушка? Какая девушка заставит его встрепенуться…Uralskie pelmeni Билеты на Уральские Пельмени 2018Выступление команды Уральские пельмени станет отличным подарком не только для поклонников…Суши пати Sushi party - доставка суши в Подольске, Щербинке, БутовоSushi party - доставка суши в Подольске,…Кристен стюарт с кем встречается Кристен Стюарт о своей личной жизни: "Я ничего не скрываю" 26-летняя голливудская актриса Кристен Стюарт…

Котлеты из картофельного пюре

Картофельные котлеты из пюре

Любите ли вы картофельные котлеты из пюре так, как люблю их я?

Если у вас после ужина осталось картофельное пюре – не спешите его выбрасывать. Из него можно приготовить замечательные картофельные котлеты, которые вполне подойдут в качестве оригинального гарнира или станут самостоятельным блюдом, например, на завтрак. Впрочем, я так люблю эту незамысловатую еду, что не гнушаюсь намять картошки с молоком и маслицем специально для нее.

[important]При условии, что вы будете делать пюре самостоятельно, нужно на каждый килограмм картофеля, из которого оно приготовлено, взять пару-тройку столовых ложек муки , одно яичко, совсем немного, буквально на кончике ножа, карри. Можно добавить любимых приправ для картофеля. Также нам понадобятся панировочные сухари, чтобы обвалять котлетки, и растительное масло, чтобы их обжарить.[/important]

Если же будете делать котлеты из остатков пюре, то ориентируйтесь на глазок. Ничего страшного не будет, если вы чего-то положите чуть больше или чуть меньше.

Главное, что нужно учитывать: пюре для котлет должно быть густым. Я очень люблю, когда оно воздушное, почти невесомое, но в нашем случае такое не годится. Строго говоря, идеально будет помять картошку с минимальным количеством жидкости (молока или картофельного отвара), или вовсе без нее. В противном случае добавляйте больше муки, иначе при жарении котлетки могут расползтись в кашу.

Ну, приступим к делу. В остывшее пюре добавляем яйцо, муку и приправы. Если пюре делалось без жидкости или на отваре, для вкуса можно добавить немного сухого молока.

Лепим котлетки круглой формы, обваливаем в сухарях и выкладываем на сковороду с разогретым маслом.

На фото котлеты без сухарей – поздно вспомнила, что они закончились. Так тоже можно, но в сухарях и вкуснее, и гораздо симпатичнее.

Масла должно быть много, чтобы котлетки скрылись в нём до половины. Поджариваем до аппетитной корочки и переворачиваем.

Готовые котлеты нужно выложить на плотную салфетку или бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

Подавать можно со сметаной или, например, с грибным соусом.

Картофельные котлеты из пюре можно сделать интереснее, если «спрятать» внутрь какую-нибудь начинку: мясной фарш, грибы, мелкие кусочки курицы. Конечно, начинка должна быть сначала соответствующим образом приготовлена.

Источник:
Картофельные котлеты из пюре
Готовим картофельные котлеты из пюре, оставшегося от трапезы, или сделанного специально. Можно использовать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
http://covkysom.ru/kartofelnyie-kotletyi-iz-pyure.htm

Котлеты из картофельного пюре

Сегодня модно все то, что заключает в себе несколько функций, по принципу 2 в 1. Например, шампунь с кондиционером. В кулинарии тоже есть такие универсальные блюда, которые заменяют собой целое второе блюдо. Например, котлеты из картофельного пюре с мясным фаршем. Ну, чем вам не полноценное второе блюдо? По калорийности оно сопоставимо с обычной котлетой и банальным картофельным пюре в качестве гарнира и готовиться почти так же. Отличие состоит в том, что такие котлетки выглядят интереснее, и подать их можно более празднично. Приготовить котлеты из картофельного пюре с фаршем можно двумя способами: пюре делать из отварного картофеля, а можно брать сырой картофель, натертый на терке, это блюдо называется колдуны. Предлагаем оба варианта.

Чтобы приготовить котлеты из картофельного пюре с фаршем, вам понадобится:

для пюре (1 вариант):

картофель –6 шт.
молоко – 0,5 ст.
масло сливочное – 70 г
яйцо –1 шт.
соль – по вкусу

для фарша из сырого картофеля (2 вариант):

картофель –6 шт.
яйцо – 1 шт.
манка – 2 ст.л.
мука – 3 ст.л.
соль – по вкусу

для приготовления котлет:

готовое картофельное пюре (1 вариант) или фарш из картофеля (2 вариант)
мясной фарш (говяжий или свино-говяжий, лучше домашнего приготовления) – 400 г
лук – 1-2 шт.
перец, соль, специи – по вкусу
хлеб белый – четверть батона
молоко для замачивания батона
растительное масло для обжарки фарша и котлет
панировочные сухари

Как приготовить котлеты из картофельного пюре с фаршем:

1 вариант

2 вариант

Можно сделать такие котлетки по второму варианту, для этого вместо пюре натереть сырой картофель на терке, добавив все вышеперечисленные ингредиенты, и из этой массы формировать котлеты. Только сок картофеля надо слить. И жарить их придется дольше и на медленном огне, чтоб не подгорели. Ну и вкусом они будут отличаться. Попробуйте оба варианта.

Источник:
Котлеты из картофельного пюре
Картофель и мясо – основные ингредиенты в привычных вторых обеденных блюдах. Предлагаем разнообразить меню котлетами из картофельного пюре с мясным фаршем.
http://www.1001eda.com/kotlety-iz-kartofelnogo-pyure-s-farshem

Котлеты из картофельного пюре с начинкой

Из картофельного пюре можно приготовить вкусные, румяные котлеты, особенно если у вас минимум ингредиентов, оставшихся после семейного обеда. Экономная и рациональная хозяйка всегда найдет им применение. Сложность их приготовления заключается в том, что при обжаривании, котлеты могут разваливаться. Но усилия, которые вы затратите, стоят того определенно.

Картофельные котлеты хороши с любой начинкой, но готовить их можно и вовсе без нее. Тогда лучшего гарнира к мясу или рыбе вам не найти. Блюдо это достаточно простое, но определенно достойно вашего внимания – так любимому картофельному пюре можно дать «вторую жизнь» и вкусно накормить своих близких.

Картофельные котлеты – это очень аппетитно, сытно, недорого и умение их готовить пригодится любому кулинару!

Чтобы приготовить котлеты из картофельного пюре с начинкой вам потребуется:

  1. Картофельное пюре 2- 3 ст.
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Мука 2- 3 ст.л.
  4. Куриное мясо (отварное, запеченное) 100 г.
  5. Сыр твердых сортов 50 г.
  6. Укроп несколько веточек
  7. Сливочное масло 20 г.
  8. Растительное масло для обжаривания
  9. Панировочные сухари
  10. Соль
  11. Прованские травы
  12. Перец черный молотый

Приготовление блюда по рецепту «Котлеты из картофельного пюре с начинкой»:

  1. Картофельное пюре смешайте с яйцом, добавьте муку, вымешайте до однородности.
  2. Куриное мясо, сыр нарежьте мелким кубиком.
  3. Зелень вымойте, измельчите, добавьте в начинку.
  4. Посыпьте перцем, травами, по вкусу добавьте соль.
  5. Из картофельного теста, намочив руки в воде, сделайте лепешку, на центр выложите ст.л. начинки, добавьте кусочек сливочного масла, сформуйте котлету.
  6. Обваляйте котлету в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
  7. Подавайте котлеты горячими вместе со свежими овощами или любым соусом.

Источник:
Котлеты из картофельного пюре с начинкой
Котлеты из картофельного пюре с куриной начинкой — очень оригинальный, вкусный и сытный рецепт мясного блюда на скорую руку.
http://zefira.net/kotlety-iz-kartofelnogo-pyure-s-nachinkoj/

COMMENTS