Популярные записи:

Дмитрий нагиєв и его девушка Сколько лет Дмитрию Нагиеву? Как зовут его девушку? Сколько лет Дмитрию Нагиеву было в момент,…Почтовый адрес киану ривза Кто видел в живую Киану Ривза Кто-нибудь видел Киану Ривза в живую? Как он Вам?…галкин максим сколько лет Кто на самом деле родил детей для Аллы Пугачевой и Максима Галкина?Кто на самом деле…Юрий мороз Немного о - Кинотавре-2008: открытие кинофестиваляЯ прилетела в Сочи 6 июня, за день до официального…Ресторан дмитрия нагиева Ресторан дмитрия нагиева Актер и телеведущий Дмитрий Нагиев открыл китайский ресторан «Хуанхе». Вероятно актера вдохновила…

Лепешки из картофеля

Блюда из картофеля, Лепешки

Готовятся из отварного картофеля, муки и масла. Обжаренные до румяной корочки картофельники выглядят очень аппетитно!

Очень вкусная начинка из картошки и брынзы (сыра), нежное тесто на кефире — все это хычины! Мы влюбились в эти замечательные лепешки! Готовятся хычины на сухой сковороде, все просто и быстро!

Кавказские лепёшки на кефире, с интересным названием «хычины».

Вкусные осетинские пироги с картошкой и сыром – мягкое, воздушное и тонкое тесто с большим количеством начинки. Рецепт старалась приблизить к оригиналу, получилось вкусно! Главное не торопиться, и у вас тоже получится.

Еще в давние времена на Урале и в Сибири пекли шаньги — круглые открытые пирожки (или особый вид лепешек с начинкой). Их нежность и аромат не уступает даже самой изысканной выпечке.

Тесто для лаваша можно приготовить из картофельного пюре. Выпекаются картофельные лепешки на сковороде.

Осталось пюре? Приготовьте из него картофельные лепешки.

Я уверена, что это блюдо понравится всем. По крайней мере, мне еще не встречался человек, который не спросил бы: «А есть еще?» Начинку для кутабов (лепешек из пресного теста) выбирайте по своему вкусу — картофель или тыкву, можно обе.

Шанежки из бездрожжевого теста, с различными начинками. Шанежки деревенские — «как у бабушки!».

Татарская выпечка кыстыбый — аппетитные татарские лепешки с картофельным пюре. Кыстыбый очень вкусный как теплый, так и остывший. Ведь самая лучшая выпечка та, что проверена поколениями. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Если у вас вдруг завалялось немного картофельного пюре, и вы не знаете, куда его применить, данный рецепт поможет вам выйти из ситуации. Картофельные лепешки лучше всего подавать горячими. Так же лепешки могут стать прекрасной заменой обычному хлебу.

Готовим дома очень вкусные лепёшки на сковороде. Лепешки с картофелем, сыром и свежей зеленью можно испечь как на сковороде, так и в духовке, и даже в мультиварке. Тесто для лепешек готовим на воде.

Сырные лепешки с картошкой.

Вкусные и сытные сырные лепешки на молоке можно подать на завтрак или как угощение к чаю. Готовятся сырные лепешки быстро из самых простых продуктов — муки, картофеля, сыра и молока.

Сладкая лепешка из картофеля –вкусно, сытно, экономно и необычно.

Плачинды с картошкой – это пресные лепешки с начинкой. Вкусно, просто и сытно. Идеальное блюдо для поста.

Источник:
Блюда из картофеля, Лепешки
Готовятся из отварного картофеля, муки и масла. Обжаренные до румяной корочки картофельники выглядят очень аппетитно! Очень вкусная начинка из картошки и брынзы (сыра), нежное тесто на
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=600,1020

Картофельные лепешки

Время приготовления: Не указано

Интересно знать, что около 75% массы картофеля – это вода, а основная часть сухих веществ — приходится на долю крахмала.

В кулинарии картофель отваривают, тушат, жарят, запекают. Количество блюд, приготовляемых из картофеля, очень велико.

Предлагаем вам попробовать приготовить одно из многочисленных картофельных блюд – картофельные лепешки.

— мука пшеничная – 250-300 г + для посыпки рабочей поверхности;

— сливки 30% жирности – 50 мл;

— сливочное масло – 30 г;

— масло растительное – для обжаривания.

Картофель для хрустящих лепешек очистить, тщательно вымыть и нарезать кубиками размером 2х2 см.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Картофель выложить в кипящую воду, посолить. Воду снова довести до кипения и варить картофель на малом огне 13-15 минут (пока картофель не станет мягким).

Затем воду слить и оставить картошку в накрытой салфеткой кастрюле на 3-5 минут (она должна немного обсохнуть).

Добавить в кастрюлю с картофелем горячие сливки, сливочное масло и соль. С помощью пресса или толкушки сделать пюре.

Совет. Кухонный комбайн или блендер для приготовления картофельного пюре использовать нежелательно, так как получится клейкая и невкусная масса.

Накрыть кастрюлю с пюре крышкой и оставить до полного охлаждения. А пока пюре остывает, у вас будет время нарезать простой овощной салат.

В остывшее пюре всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Тесто для картофельных лепешек должно быть мягким и эластичным и не должно липнуть к рукам.

Рабочую поверхность хорошо посыпать мукой. Тесто скатать в толстенькую (3-4 см) колбаску.

Разрезать ее на 10 кусочков.

Каждый кусочек теста скатать в шарик. Затем шарики примять руками и раскатать их скалкой в лепешки толщиной 3-4 мм и диаметром приблизительно 10-11 см. Чтобы лепешки не прилипали, рабочую поверхность посыпать мукой перед раскатыванием каждого кусочка теста.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лепешки из картофеля на небольшом огне с обеих сторон до приятного золотистого цвета.

Готовые лепешки выложить на блюдо, украсить листьями салата. К лепешкам можно подать сметану, томатный соус, салат из свежих овощей.

а еще предлагаем вам приготовить румяные картофельные оладьи.

Источник:
Картофельные лепешки
Картофельные лепешки — очень вкусное и оригинальное блюдо, которое вы легко приготовите по нашему проверенному рецепту с фотографиями!
http://every-holiday.ru/637/Kartofelqnyee_lepeshki/

Татарские лепешки с картошкой

Блюда из картошки очень многообразны – это и первые, и вторые блюда и, конечно, различная выпечка. Все мы любим вкусную несладкую выпечку с добавлением картофеля: пирожки, ватрушки и другие мучные изделия. Но нам всегда хочется кулинарного разнообразия, особенно, если новые рецепты не требуют на себя много времени и нам не приходится часами стоять у плиты.

Эти лепешки с картошкой имеют много плюсов. Во-первых, тесто замешивается быстро и стоять ему практически не нужно, в то время мы как раз готовим начинку. Во-вторых, обжариваются лепешки на сковороде, а это также очень быстро, при этом растительное масло не используется. Я бы написала, что они получаются не такими жирными, как скажем пирожки или чебуреки, готовящиеся методом погружения в масло. Но татарские лепешки необходимо смазывать сливочным маслом как снимаешь с плиты, чтобы они не были слишком сухими. Поэтому, конечно, калории дают о себе знать, но по-другому с выпечкой на сковороде не бывает. Третьим плюсом наших лепешек является то, что они получаются очень большими, по форме и размерам напоминают чебуреки, то есть ими быстро наедаешься и такие лепешки удобно готовить на большую толпу гостей.

Теперь поговорим о картофельной начинке, от которой также многое зависит. В картофельное пюре необходимо добавлять большое количество обжаренного репчатого лука – это влияет и на вкус, и на сочность конечного изделия. Ну и картофельное пюре стоит разводить молоком до мягкой консистенции, чтобы избежать сухости.

Мужу эти татарские лепешки с картошкой очень понравились. Большим плюсом стало и то, что их можно быстро подогреть на сковороде на завтрак или взять с собой на работу и разогреть в микроволновке. Это очень сытное блюдо. Замечательно такие лепешки сочетаются с молоком или чаем.

К быстрым и сытным порционным блюдам также могу отнести не менее вкусные сосиски в тесте, рецепт которых вы можете найтиздесь. А также очень рекомендую приготовить Пирожки с луком и яйцом.

Мука – сколько тесто возьмет (около 300 гр)

1. Замесить тесто из перечисленных ингредиентов в следующей последовательности: яйцо взбить с сахаром и солью добавить молоко, топленое масло и ввести муку. Откладываем в сторонку, накрыв полотенцем.

2. Готовим начинку: картофель почистить и порезать на кубики. Отварить в подсоленной воде и растолочь, добавив сливочное масло, молоко и перец. Репчатый лук мелко порубить и обжарить, добавить к начинке и тщательно перемешать.

3. Тесто разделить на 12 шариков. Каждый раскатываем в лепешку, накалываем вилкой и отправляем на раскаленную сухую сковороду с толстым дном. Далее переворачиваем и обжариваем со второй стороны. Смазываем каждую лепешку сливочным маслом как только снимаем со сковороды.

4. На половину лепешки выложить где-то 1,5 -2 ст.л. начинки и закрыть второй половиной лепешки. Так пережарить все шарики из теста. Замечательное ароматное блюдо готово. Ешьте, пока не остыло!

Источник:
Татарские лепешки с картошкой
Несладкая выпечка с картофельно-луковой начинкой, очень сочная и вкусная, внешне напоминающая чебуреки.
http://www.sun-hands.ru/8tatarskie_lepeshki_s_kartoshkoj.html

COMMENTS