Молочное мороженое в домашних условиях

Как приготовить молочное мороженое

Время приготовления: Не указано

— молоко с небольшим процентом жирности – 500 мл;

— яичный желток – 1 шт (если яйца мелкие, положите 2 желтка);

— сахар – по вкусу (в рецепте 0,5 стакана сахара);

— шоколадный или ягодный сироп – для подачи мороженого;

— тертый шоколад – для украшения.

Для приготовления мороженого нужны самые свежие яйца. Отделите яичный белок от желтка. Белок можно использовать в безе или добавить в омлет, тесто.

Насыпьте к желтку сахар (частями). Чтобы сахар лучше растворялся при взбивании, выбирайте сахарный песок с мелкими кристалликами.

Взбейте желток с сахаром почти до однородной массы.

Закипятите в небольшой кастрюльке или ковшике пол литра молока. Как только молоко начнет кипеть, снимите его с огня, немного остудите.

Еще горячим влейте молоко в желтковую смесь с сахаром. Венчиком сразу же размешивайте массу, чтобы желток не заварился. Поставьте на небольшой огонь и прогрейте, но не давайте закипать – желток сразу же свернется! Пусть молочная смесь постоит на огне минутки 3-4, она немного загустеет, и можно будет снимать ее с плиты. Когда остынет до комнатной температуры, перелейте в высокую емкость и уберите сначала в холодильник на полчаса, потом переставьте в морозилку.

Через 1-1,5 часа достаньте мороженое. По краям оно станет плотным, но серединка еще будет жидкой. Взбейте его миксером до однородности, разбейте все кристаллики. Снова уберите в морозилку. Доставайте мороженое каждый час и взбивайте. Это даст более-менее однородную структуру, готовое мороженое не будет иметь крупных кусочков льда или замерзшего молока.

Готовое мороженое разложите по формочкам или креманкам, добавьте шоколад, варенье, сироп и сразу же подавайте. Чтобы шарики получились аккуратными, пользуйтесь специальной ложечкой-нуазеткой и набирайте мороженое вдоль стенок. Также рекомендуем попробовать сделать персиковое мороженое.

Источник:
Как приготовить молочное мороженое
Как приготовить молочное мороженое. Молочное мороженое приготовленное в домашних условиях – это очень вкусное лакомство абсолютно безопасное для фигуры.
http://namenu.ru/2418/Kak_prigotovitq_molochnoe_morozhenoe/

Молочный коктейль в домашних условиях

Даже не сомневайтесь, молочный коктейль в домашних условиях сделать можно! И, кстати, сделать это намного проще, чем кажется. Давайте проверим?

Сладкий и вкусный молочный коктейль в домашних условиях предполагает наличие:

— блендера или, на худой конец, хорошего миксера;

  • молока;
  • банана, не очень кислых фруктов или сиропа;
  • ванили для запаха;
  • льда пищевого, если хотите похолоднее;
  • шоколада, меда или мороженого для тех, кто не боится сладкого.

Как приготовить молочный коктейль в домашних условиях – самый простой рецепт

Возьмите 200 миллилитров холодного молока (только не переборщите с температурой, чтобы не простыть), залейте его в блендер.

Прибавьте к будущему молочному коктейлю измельченные фрукты (например, банан), шоколад, мороженое или сироп. Или любую другую сладкую добавку

Как следует взбейте все в блендере – до появления пены. Разлейте в бокалы и подавайте на стол с коктейльными трубочками.

Молочный коктейль в домашних условиях: с мороженым и кофейными зернами

Этот интересный и необычный молочный коктейль можно также приготовить в домашних условиях.

Вам понадобится:

  • 15 грамм желатина;
  • 400 мл мороженого;
  • 200 мл цельного молока;
  • 20 грамм кофейных зерен;
  • цедра с одного лайма;
  • клубника – 100 гр;
  • ягоды для украшения;
  • сахар – 40 гр.

Замочите желатин, подождите, пока он набухнет.

Добавьте мороженое в молоко, смешайте с цедрой и цельными кофейными зернами, сахаром и ванилином. Смесь доведите до кипения и сразу снимайте с огня. Когда температура будущего молочного коктейля упадет примерно до 50 градусов по Цельсию (руку не должно обжигать, но жар должен чувствоваться), процедите.

Смешайте с желатином смесь, разлейте по бокалам, поставьте на час-полтора в холодильник. Клубнику перетрите с сахаром и, когда достанете коктейли, залейте коктейль. Сверху украсьте свежими ягодами.

Источник:
Молочный коктейль в домашних условиях
Даже не сомневайтесь, молочный коктейль в домашних условиях сделать можно! И, кстати, сделать это намного проще, чем кажется. Давайте проверим? Сладкий и вкусный молочный коктейль в домашних
http://2mb.ru/dom/kulinariya/molochnyj-koktejl-v-domashnix-usloviyax/

Молочный коктейль в домашних условиях

Молочный коктейль – вкус, знакомый с детства всем и каждому. Как же приготовить его в домашних условиях. Все делают молочный коктейль по-разному. У кого-то получается по одному рецепту, у кого-то по другому. Какой понравится именно вам, решите экспериментальным путём. Рассмотрим несколько вариантов:

Самый распространённый вариант приготовления молочного коктейля в домашних условиях, это когда берётся мороженое и молоко в пропорции 50/50 и очень интенсивно взбивается в блендере или миксером. Пышность пены зависит именно от того, насколько усиленно будет взбиваться коктейль. При этом, обязательное условие, чтобы мороженое было именно пломбир.

Холодное молоко (50гр), лучше из морозилки. Но не замороженное, а именно сильно охлаждённое, даже допускаются маленькие льдинки. Мороженое пломбир – 80гр. Сироп или яблочный или сливовый сок (70гр). Так же можно добавить желе. Взбиваем в густую пену.

Кто любит молочный коктейль и делает его часто, практически каждый день – совет: купите специальный агрегат блендер — Смузи Kenwood. В него закидываете молоко, сахар, замороженное фруктовое пюре и взбиваете. Пена будет стоять минут 40. Пена будет стоять, даже если пюре не замораживать, а слегка подогреть перед взбиванием, в случае если ребенок болеет.

70% мороженого пломбир (можно сразу купить в больших упаковках) и 30% сливок (жирность по вашему желанию). Для того чтобы добиться нужной консистенции молочного коктейля, делаем его в комбайне — взбиваем специальной насадкой.

Если топленое молоко смешать с мороженым крем-брюле, получится коктейль необычного вкуса.

Здесь вариантов масса. Всё зависит от ваших предпочтений.

Банановый: банан + молоко + мороженое в равных пропорциях.

Ещё один вариант бананового коктейля: на две порции: 1 банан, столовая ложка обычного творога, все это вбиваем блендером. Потом добавляем фруктовый сироп и молоко. Снова взбиваем блендером до пенки.

Клубничный: свежая клубника четвертинками, молоко, клубничный сироп, клубничное мороженое.

Клубнично-банановый: клубника и банан, нарезанные кусочками, сироп, молоко, мороженое или любой фруктовый йогурт.

Сверху, на готовый молочно-фруктовый коктейль, натираем шоколад на терке, для украшения.

Интересный и довольно необычный рецепт: на 200гр мороженого и 500гр молока 150гр ванильного творожка (тот, который в пачках продаётся по 200гр сладкий, нам нужен без изюма и без кураги, просто творожок). Для приготовления этого коктейля ещё понадобится лёд. Перед тем как начать взбивать молочный коктейль, положите пару кубиков в чашу. И обязательно молоко должно быть холодным.

Удивительный и разнообразный напиток – молочный коктейль в домашних условиях приготовить не сложно. Уверена, он станет любимым лакомством всех ваших домочадцев.

Источник:
Молочный коктейль в домашних условиях
Молочный коктейль в домашних условиях — множество рецептов. Пробуем, экспериментируем, находим свой вкус.
http://kulinarochka.com/napitki/molochnyj-koktejl-domashnix-usloviyax.html

COMMENTS