Популярные записи:

Эмоции кристен стюарт Кристен Стюарт и ее эмоции Она замечательная, кто бы что ни говорил! 4 декабря 2011,…Диета протасова отзывы Диета Кима ПротасоваДиета, разработанная известным израильским диетологом Кимом Протасовым и, само собой, названная его же…Как приготовить крем для торта наполеон Как приготовить торт наполеон?Масло сливочное (качественное, натуральное) - 250 г Мука - около 4 стаканов…Калорийность капустных котлет Капустные котлеты с манкой Ингредиенты для приготовления капустных котлет с манкой: белокочанная капуста — пол…Что подарить подруге на новый год Лучшие подарки для подруги на Новый год: топ 20Близится волшебное и очаровательное время, когда все…

Рецепт домашнего мороженного

Женские посиделки

Рецепты правильного мороженного

Здравствуйте мои дорогие читатели Женских посиделок !

Сегодня мы поговорим о том, какое мороженное должно быть правильным и какие бывают рецепты мороженного.

Не смотря на то, что лето уже закончилось, мороженное всегда остается любимым лакомством многих. Мороженное содержит Л-триптофан – вещество, которое успокаивает нервную систему. Исследования доказали, что мороженое положительно действует на организм при напряжении и стрессе, прибавляет положительных эмоций.

формочки для мороженного

Холодный десерт придает сил, если нет возможности полноценно покушать. История знает что даже знаменитый врач Гиппократ советовал есть мороженое для укрепления здоровья, а царь Соломон высоко ценил замороженные фруктовые соки. Все эти преимущества есть только у мороженого, которое сделано из настоящего молока и сливок. Только вот проблема в том, 70 % российского мороженого в наше время делают из жиров растительного происхождения, например, из кокосового масла. Мороженое на растительной основе содержит гораздо больше различных пищевых добавок – они нужны, чтобы взбить кокосовое масло и превратить его в массу консистенции пломбира. К слову сказать, без эмульгаторов, ароматизаторов и красителей сегодня не изготавливается ни один десерт.

Чаще всего используются стабилизаторы – если их не применять мороженое будет сразу таять, потеряет форму и испортиться. Вторые по популярности употребления добавки – ароматизаторы и усилители вкуса. Немного в сторонке примостились со сливочным мороженным фруктовые десерты и замороженный лёд. 100% сок замораживают только за рубежом, у нас производители считают, что такой продукт получится очень дорогим. И еще, он быстро портится, тогда как большинство десертов, произведенных у нас хранится от 6 месяцев до года, что естественно, намекает нам о том, сколько там консервантов. Между прочим, в летний период на прилавках находится мороженое, которое изготовили зимой и хранили до лета.

Для справки: как выбрать качественное мороженное в магазине? В первую очередь, обратите внимание на упаковку: на должны быть правильной формы и без повреждений. Если мороженное помято, то скорее подверглось размораживанию, а следовательно не слишком свежее. Далее, по ГОСТу в составе полноценного пломбира недопустимы растительные жиры. Если на этикетке указано «ТУ» (технические условия), это означает, что производитель в плане добавок руководствуется не нормативами, а желанием сэкономить за счет качества.

Моя дочка очень любит мороженное фруктовый лед. Я думала, как же её отучить от этой все-таки вредной привычки, учитывая его состав. И, пожалуй, единственный выход — это готовить мороженное самостоятельно.

Мороженое домашнего приготовления – это вкусное и натуральное лакомство! Такого качества мороженное в магазине никогда не купишь, ведь все составляющие для его приготовления Вы выбираете сами, самостоятельно изучаете этикетку на продуктах.

Рецепты домашнего мороженного

Основные ингредиенты сливочного мороженного:

  1. очень жирные (не меньше 38%) сливки – их надо взбить,
  2. белки – их тоже надо взбить в пену,
  3. сахарная пудра.
  4. по желанию можно добавить орехи, какао и другие добавки.

Сливки нужно взбить миксером или в Термомиксе. Эти продукты смешиваются, очень аккуратно добавляются орехи, какао или любые другие добавки, затем эту массу выкладываю в форму и помещаю в морозилку.

А вот рецепт от журнала Гастрономъ:

Ингредиенты: 1 банка вареной сгущенки (400г), 1 банка концентрированного молока (400г), 500 мл сливок 33%, горсть любых молотых орехов.

Смешать все до однородной массы и поместить в рожки, закрыв крыжечкой. Заморозить 4-8 часов.

Также можно сделать массу из фруктового или ягодного пюре и также заморозить.

Например, такой простой рецепт мороженного:

Из ягод лесных или садовых сделать пюре, добавить банан и небольшое количество сахара, переложить в формочки и заморозить.

Очень удобно, а также весело и интересно использовать для этого специальные силиконовые формочки для мороженного.

Как приобрести такие формочки я Вам расскажу. А так же, Вы сможете увидеть, что такое Темомикс, и как в нем готовить. Всё это будет в видео, которые скоро выйдут.

С применением мороженного можно готовить очень вкусные молочные коктейли .

Источник:
Женские посиделки
Сегодня мы поговорим о том, какое мороженное должно быть правильным и какие бывают рецепты мороженного.Простой рецепт мороженного:из ягод
http://pourlefemme.ru/cooking/retseptyi-pravilnogo-morozhennogo

МОРОЖЕНОЕ, СОРБЭ, ЗАМОРОЖЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ

Домашнее мороженное хорошо приготовить из летних фруктов и ягод, которые в летнее время в огромном изобилии, а самих рецептов домашнего мороженного существует очень много. Не стоит пугаться того, что это сложно, все напротив – очень легко, особенно если у хозяйки на кухне стоит мороженица, которая является отличной помощницей в данном деле.

Нет необходимости переживать и тем, у кого нет данного приспособления, так как домашнее мороженное можно замечательно приготовить имея в наличии лишь морозильную камеру в холодильнике. Основной рецепт домашнего мороженного содержит в себе сливки, но это не обязательно, ведь есть и другие виды данного лакомства, например, сорбэ, которое в своем составе содержит фруктовые соки и пюре.

Известно, что к мороженному не равнодушны ни дети, ни взрослые, ведь данный холодный десерт считается одним из самых распространенных во всем мире. Сам процесс приготовления домашнего мороженного многие считают увлекательным, а его результат самым вкусным, поэтому покупное лакомство будет уже не таким вкусным.

Домашнее мороженное считается самым натуральным продуктом, который можно приготовить, ведь в его составе только самые лучшие компоненты: сливки, яйца, фруктовые соки и пюре. Многие замороженные десерты домашнего приготовления ни содержат в себе жира, вредных консервантов, а иногда даже сахара, что позволяет им быть низкокалорийными и полезными даже деткам.

Мороженное может быть, как сливочное, так и фруктовое, с различными наполнителями, например, шоколадом, вареной сгущенкой, фруктовыми и ягодными начинками, орехами. Все эти виды мороженного легко приготовить в домашних условиях даже самой начинающей хозяйке, которая хочет побаловать своих родных или друзей.

  • Апельсиновый шербет с водкой и базиликом есть отзыв!
  • Арахисовое мороженое есть отзыв!
  • Банановое мороженое есть отзыв!
  • Банановое семифреддо с забайоне есть отзыв!
  • Ванильное мороженое есть отзыв!
  • Венецианский сгроппино
  • Черешневое мороженое с шоколадными чипсами
  • Десерт из земляники с пломбиром
  • Десерт из замороженных ягод есть отзыв!
  • Гранатовый лед есть отзыв!
  • Гранита «мохито» есть отзыв!
  • Гранита с арбузом
  • Арбузная гранита с джином
  • Гранита из арбуза с лаймом
  • Гранита из джина с персиком
  • Клюква и яблоко в глинтвейне есть отзыв!
  • Гранита из ежевики с корицей
  • Гранита из персиков с кардамоном есть отзыв!
  • Гранита из черной смородины есть отзыв!
  • Гранита клубничная маргарита
  • Гранита с клубникой и манго
  • Яблочная гранита есть отзыв!
  • Грушевый сорбет с ягодным соусом
  • Десерт из печенья со сливками и клубникой
  • Дыня и клубника со льдом с водкой
  • Джелато тирамису
  • Замороженное кофейное суфле есть отзыв!
  • Замороженный сливовый десерт
  • Замороженные беллини есть отзыв!
  • Замороженные мандарины есть отзыв!
  • Замороженные сердечки ‘кровавая мэри’
  • Замороженные сливки с ягодами есть отзыв!
  • Ирландское кофейное мороженое есть отзыв!
  • Йогуртовый лед с бананом и медом есть отзыв!
  • Кардамоновое кульфи с клубникой
  • Каштановый парфе
  • Клубничная гранита со сливами
  • Клубничное мороженое есть отзыв!
  • Клубничное мороженое на палочке
  • Клубничный десерт с мороженым
  • Клубничный парфе с сальсой малибу есть отзыв!
  • Клубничный щербет есть отзыв!
  • Клюквенное мороженое есть отзыв!
  • Кокосовое мороженое с базиликом и лаймом
  • Кокосовое парфе с манго соусом
  • Кофейная гранита есть отзыв!
  • Кофейное семифреддо есть отзыв!
  • Красносмородиновое мороженое с имбирем
  • Легкое лимонно-сливочное мороженое с черникой есть отзыв!
  • Лед ‘маргарита’
  • Лед «пина колада»
  • Лед с ананасом и бананом
  • Лед с водкой и апельсином есть отзыв!
  • Лед с геранью есть отзыв!
  • Летнее пряное мороженое есть отзыв!
  • Летний десерт с ягодами под грилем
  • Летний сорбет с вишнями есть отзыв!
  • Лимонное мороженое
  • Лимонный лед в чашечках есть отзыв!
  • Лимонный лед с мятной клубникой
  • Малиновое сорбэ
  • Малиновое йогуртовое мороженое
  • Малиновое парфе есть отзыв!
  • Малиновый лед с йогуртом
  • Малиновые сливки есть отзыв!
  • Мини-мороженые шарики есть отзыв!
  • Молочный лед есть отзыв!
  • Морковное мороженое с маскапоне есть отзыв!
  • Мороженое «карамельный восторг» есть отзыв!
  • Мороженое «мечта» есть отзыв!
  • Мороженое «персик мельба»
  • Апельсиновое мороженое
  • Грушевое мороженое с лаймом есть отзыв!
  • Мороженое из жженого сахара
  • Мороженое из йогурта есть отзыв!
  • Мороженое из какао со сгущенным молоком есть отзыв!
  • Мороженое из клубники
  • Мороженое каппуччино есть отзыв!
  • Карамельное мороженое с фруктами есть отзыв!
  • Мороженое кофе латте есть отзыв!
  • Мороженое крем брюле
  • Мороженое молочное
  • Мороженое мятное
  • Мороженое ореховое
  • La maison du miel — мороженое с вересковым медом
  • Мороженое с грушей
  • Мороженое с кремом и печеньем
  • Мороженое с кусочками шоколада есть отзыв!
  • Мороженое с лимоном
  • Мороженое с манго есть отзыв!
  • Мороженое с маршмеллоу и шоколадом
  • Мороженое с персиком
  • Мороженое с ревенем и имбирем есть отзыв!
  • Мороженое с изюмом и ромом есть отзыв!
  • Мороженое-ласси с ревенем и клубникой
  • Мороженое с черешневым топпингом
  • Мороженое с черникой
  • Мороженое с фруктовым компотом
  • Мороженое с хурмой
  • Мороженое с яблоками и ежевикой есть отзыв!
  • Мороженое с яблоками и корицей
  • Сливочное мороженое есть отзыв!
  • Яичный айс-крим
  • Ореховое мороженое
  • Основной парфе есть отзыв!
  • Парфе из клубники и ревеня
  • Парфе с малиновым соусом
  • Парфе с маракуей и имбирем есть отзыв!
  • Парфе с персиками и печеньем есть отзыв!
  • Парфе с пралине есть отзыв!
  • Парфе с фруктами и амаретто
  • Персики с домашним медовым мороженым
  • Персиковое граните
  • Персиковый лед с амаретто
  • Песочный коржик с ежевикой и кремом есть отзыв!
  • Простое фруктовое мороженое есть отзыв!
  • Пряное мороженое тутти-фрутти
  • Мороженое ‘полька в горошек’
  • Рисовое мороженое с маракуйей и манго
  • Розовый лед
  • Сливовое мороженое есть отзыв!
  • Сливочная панакота с клубникой
  • Сорбет на фруктозе с низким ги
  • Сорбет со сливами «мирабель»
  • Сорбэ с горьким шоколадом
  • Сорбэ с жимолостью
  • Сорбет с тремя дынями
  • Сорбет с черной смородиной и мятой есть отзыв!
  • Сорбэ из лимона и розмарина
  • Сорбэ из черники есть отзыв!
  • Сорбэ с шампанским
  • Сорбэ с мятой и чаем с бергамотом
  • Творожное мороженое есть отзыв!
  • Творожный десерт с клубникой
  • Тропическое мороженое
  • Тыквенное мороженое с ромом и изюмом есть отзыв!
  • Фиалковый сорбет
  • Абрузовое мороженое на палочке есть отзыв!
  • Мороженое с манго, малиной и ежевикой
  • Фруктовые кубики есть отзыв!
  • Фруктовый лед с киви и вином
  • Фруктовый шербет с клубникой и лимоном
  • Фруктовый сок на палочке
  • Чайный сорбет с мятой есть отзыв!
  • Чайный шербет с яблоками
  • Шербет с лаймом и мятой
  • Шербет с черникой и лимоном
  • Шоколадно-мятное мороженое в стаканчиках есть отзыв!
  • Домашнее шоколадное мороженое есть отзыв!
  • Шоколадное мороженое
  • Шоколадное мороженое с абрикосами и имбирем есть отзыв!
  • Шоколадное мороженое с корицей
  • Шоколадное мороженое с миндалем
  • Шоколадное мороженое с финиками
  • Шоколадное мороженое с фундуком
  • Шоколадное мороженое с чили есть отзыв!
  • Шоколадное сорбе с корицей есть отзыв!
  • Шоколадное сорбе с соусом сабайон
  • Шоколадный парфе
  • Яблочное сорбэ с яблочными чипсами
  • Яблочный пломбир
  • Ягодный лед «московский мук»
  • Ягодное мороженое с меренгами есть отзыв!
  • Ягодное мороженое с хрустящим печеньем есть отзыв!
  • Замороженный ягодный крем
  • Ягодный лед с йогуртом

Домашнее мороженное хорошо приготовить из летних фруктов и ягод, которые в летнее время в огромном изобилии, а самих рецептов домашнего мороженного существует очень много. Не стоит пугаться того, что это сложно, все напротив – очень легко, особенно если у хозяйки на кухне стоит мороженица, которая является отличной помощницей в данном деле.

Нет необходимости переживать и тем, у кого нет данного приспособления, так как домашнее мороженное можно замечательно приготовить имея в наличии лишь морозильную камеру в холодильнике. Основной рецепт домашнего мороженного содержит в себе сливки, но это не обязательно, ведь есть и другие виды данного лакомства, например, сорбэ, которое в своем составе содержит фруктовые соки и пюре.

Известно, что к мороженному не равнодушны ни дети, ни взрослые, ведь данный холодный десерт считается одним из самых распространенных во всем мире. Сам процесс приготовления домашнего мороженного многие считают увлекательным, а его результат самым вкусным, поэтому покупное лакомство будет уже не таким вкусным.

Домашнее мороженное считается самым натуральным продуктом, который можно приготовить, ведь в его составе только самые лучшие компоненты: сливки, яйца, фруктовые соки и пюре. Многие замороженные десерты домашнего приготовления ни содержат в себе жира, вредных консервантов, а иногда даже сахара, что позволяет им быть низкокалорийными и полезными даже деткам.

Мороженное может быть, как сливочное, так и фруктовое, с различными наполнителями, например, шоколадом, вареной сгущенкой, фруктовыми и ягодными начинками, орехами. Все эти виды мороженного легко приготовить в домашних условиях даже самой начинающей хозяйке, которая хочет побаловать своих родных или друзей.

Источник:
МОРОЖЕНОЕ, СОРБЭ, ЗАМОРОЖЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ
Домашнее мороженное в летний жаркий денек будет идеальным вариантом для того, чтобы слегка охладиться. Как известно, рецепт домашнего мороженного можно найти очень легко в интернете и также легко приготовить.
http://kuking.net/5g.htm

Рецепт быстрого домашнего мороженного

Что поможет охладится в летнюю жару. Конечно, мороженное. Но, качество магазинного оставляет желать лучшего, а с домашним некогда возиться… А вот и нет! Интернет журнал Дамский коктейль дарит вам самый быстрый рецепт домашнего мороженного (15 минут). И к тому же самый вкусный!

Ингредиенты: 200 мл сливок (13-15% жирности), 1 плитка шоколада (белого или молочного), 1 пакетик ванили.

1. Поставьте контейнер для мороженного в морозильник (можно использовать силиконовые формы для выпечки).

2. Сливки с ванилью доведите до кипения на медленном огне. Только постарайтесь не кипятить!

3. Шоколад натрите мелко или изрубите в блендере.

4. Залейте горячими сливками шоколад и быстро размешав, вылейте в охлажденный контейнер.

5. Поставьте в морозильник. Через полчаса слегка размешайте массу. В этот момент можете добавить сухофрукты, цукаты, орешки, кусочки шоколада и другие добавки. Через 3-4 часа мороженное готово.

  • если любите белое мороженное, используйте белый шоколад.
  • пропорции сливок и шоколада 2: 1 – придерживайтесь их.
  • если любите пломбир берите сливки 33% жирности, хотя даже с 15% все застывает идеально.
  • готовое мороженное можно полить медом или фруктовым сиропом.

Источник:
Рецепт быстрого домашнего мороженного
Интернет журнал Дамский коктейль дарит вам самый быстрый рецепт домашнего мороженного. И к тому же самый вкусный!
http://l-cocktail.ru/12272

Рецепт вегетарианского мороженного

Рецепт вегетарианского мороженного. Рецепт низко калорийного мороженного.

Рецепт вегетарианского мороженного. Рецепт низко калорийного мороженного.

Решили похудеть и считаете калории, а сладенького хочется? В мире так много вкусных и полезных рецептов, есть рецепт и низко калорийного мороженного приготовить которое можно своими руками в домашних условиях, де еще этот рецепт мороженного подходит вегетарианцам, так как он не содержит коровьего молока!

Это соевое, фруктовое и ягодное мороженое-сорбент. Выбирайте рецепт на свой вкус!

Шоколадное соевое мороженое – веганский рецепт

450 грамм мягкого соевого сыра тофу,

4 столовые ложки сахара,

2-3 столовые ложки воды или соевого молока,

немного корицы или ванили

Растопите шоколад с сахаром и водой в микроволновой печи (или на водяной бане). Смешайте тофу с остальными ингредиентами в блендере. Разлейте мороженое по формочкам и поставьте в морозильную камеру на 2-3 часа.

Это рецепт-основа, изменять который можно по своему усмотрению. Например, вместо шоколада взять какао-порошок или кэроб, вместо сахара положить сироп топинамбура или стевии. Экспериментируйте! Мне нравится мороженое, приготовленное по такому рецепту, но с добавлением кусочков горького шоколада (добавляю их уже после того, как взобью массу в блендере), оно напоминает мне вкус мороженого из детства. А мой муж любит охлажденный мягкий тофу, взбитый с замороженными ягодами черники, он ест этот коктейль даже без замораживания, т.к. ягоды с крупинками льда создают эффект слегка растаявшего мороженого.

Банановое мороженое – рецепт для сыроедов

кокосовое масло 50 мл (необязательно, я использовала, чтобы мороженое было по вкусу ближе к сливочному, нежели молочному) ,

мед, разведенный в небольшом количестве воды (либо сладкий сироп – тогда рецепт подойдет и веганам)

замороженная вишня (больше для цвета, чем для вкуса, хорошо подойдет черника, свежая клубника, свежая черешня, финики) .

Продукты взбить в блендере, влить в мороженицу. Собственно, это всё. В готовом мороженом «кокосовости» не чувствовалось, получилось легкое фруктовое «молочное» мороженое без молока.

Клюквенное веганское мороженое

1-2 стакана воды (холодной),

0,5 стакана медовых фиников (без косточки, порезанных),

1 стакан спелого банана (размятого в пюре).

Все ингредиенты должны быть холодными (из холодильника). В блендере смешайте клюкву и воду, взбивайте примерно 1 минуту, пока смесь не станет однородной. Выключите блендер, добавьте финики. Взбивайте до однородности. Продолжайте взбивать, понемногу добавляя бананы. Взбивайте до однородной кремовой консистенции.

Смесь переложите в мороженицу, и, далее по инструкции, ждите, пока смесь превратится в мороженое. Либо переложите смесь в контейнер, поставьте в морозилку и регулярно (лучше раз в час) перемешивайте вручную.

Базовый рецепт ванильного мороженого

1 стакан нежареных кешью, замоченных в воде на 30 минут,

90 мл сиропа Топинамба,

стручок ванили (нужны только «внутренности», т.е. семена)

60 мл ванильной воды (три стручка ванили измельчить в блендере со стаканом воды, хранится в холодильнике несколько недель)

1 ст. л. лецитина

1/4 ч.л. морской соли

Этот базовый рецепт – основа для мороженого разных вкусов и добавок, например вы можете сделать:

Мятное мороженое с кусочками какао

Добавьте в блендер вместе с остальными продуктами пучок свежей мяты (только листья). А перед замораживанием добавьте 3 столовые ложки дробленых какао-бобов

4 с.л. мёда, агаве, мелассы и т.д. (на вкус должно быть очень сладко)

сок половинки лимона

3 с.л. какао-порошка

пол стакана замороженной малины (или клубники порезанной на кусочки, тоже замороженной)

В блендере постепенно, с остановками для выпуска воздуха, смешать мякоть авокадо, подсластитель, лимонный сок, и какао. Это будет шоколадный мусс – выложите его в контейнер с крышкой, и аккуратно добавьте замороженные ягоды, слегка смешайте, закройте крышкой и уберите в морозилку. Есть лучше в полу-размороженном виде.

Источник:
Рецепт вегетарианского мороженного
Рецепт вегетарианского мороженного. Рецепт низко калорийного мороженного. Решили похудеть и считаете каллории, а сладенького хочется? В мире так много вкусных и полезных рецептов, есть рецеп
http://beautydar.ru/1552-recept-vegetarianskogo-morozhennogo-recept-nizko-kaloriynogo-morozhennogo.html

COMMENTS