Популярные записи:

что случилось с аллой пугачевой Сборник ответов на ваши вопросыСовсем недавно в средствах массовой информации распространились печальные слухи о трагедии,…Заказать на новый год Лимузин на новый год в Москве Заказать лимузин на новый год в Москве в Лимо-Эксклюзив…Заварной крем со сгущенкой без масла Крем из сгущёнки без масла Время приготовления: 20 мин. Время подготовки: 5 мин. Кол-во порций:…брат максима галкина Галкин-старший показал подросших детей51-летний бизнесмен Дмитрий ГАЛКИН, родной брат Максима ГАЛКИНА, - редкий гость на…Чем можно нарастить ногти Как можно нарастить ногти? Сегодня мастера маникюра наращивают ногти своим клиенткам при помощи двух технологий,…

Салат из баклажанов на зиму

Cалаты из баклажан на зиму: рецепты пальчики оближешь

Cалаты из баклажан на зиму: рецепты пальчики оближешь

— 300 грамм кабачков,
— 300 грамм баклажанов,
— 1,5-2 стакана томатного сока,
— 1 лук,
— 2-3 перца сладких,
— 2 помидора,
— 1 ч.л. соли,
— 2 ст.л. сахара,
— 4 ст.л. масла растительного,
— 40 мл. уксуса,
— 2 щепотки молотого черного перца,
— 1 ч.л. сухого чеснока.

— полкило баклажанов,
— 4-5 зубка чеснока,
— 2 кусочка острого перца,
— 2 ст.л. соли,
— 2 ст.л. сахара,
— 2 ст.л. уксуса,
— масло растительное.

— 1 кг. баклажанов,
— полкило перца сладкого,
— 800 мл. томатного сока,
— 200 грамм моркови,
— 100 грамм лука,
— 5 зубков чеснока,
— острый перец,
— 3 ст.л. сахара,
— 1 лавровый лист,
— 1 ст.л. соли,
— треть стакана масла растительного,
— 60 мл. уксуса.

— 500 грамм баклажанов,
— 2 сладких перца,
— 1 луковица,
— 1 морковь,
— стакан томатного сока,
— 2 зубка чеснока,
— 60 мл. масла растительного,
— 2 ст.л. уксуса,
— 1 ч.л. соли,
— 3 ст.л. сахара.

— 1 кг. баклажанов;
— 350 грамм болгарского перца;
— 450-500 грамм помидоров;
— треть стакана уксуса;
— растительное масло;
— 5 зубков чеснока;
— треть ч.л. острого молотого перца;
— 1 ч.л. соли.

— 3 баклажана;
— пучок укропа;
— 4 зубка чеснока;
— 30 мл. уксуса;
— треть стакана масла растительного;
— пол ч.л. соли;
— пол ст.л. сахара;
— 2 щепотки перца черного молотого.

— 2 кг. баклажанов,
— 2 кг. болгарского перца,
— 3-3,5 кг. помидоров,
— 400-500 грамм репчатого лука,
— 300-400 мл. растительного масла,
— по вкусу соль,
— 80-100 грамм сахара,
— 80-100 мл. уксуса.

— 1 кг помидоров;
— 1 кг баклажанов;
— пол кило сладкого перца;
— небольшой стручок перца чили;
— 5 долек чеснока;
— 30 мл уксуса 9%;
— пол стакана растительного масла;
— 25 гр соли;
— 70 г сахара.

— баклажаны — 1 кг,
— помидоры — пол кило,
— 4-5 стручков сладкого перца,
— стручок горького перца,
— три дольки чеснока,
— 5 ст. ложек растительного масла,
— 45 мл 9% столового уксуса,
— 1 ст. ложка соли,
— 8 г сахара.

— два баклажана;
— два стручка сладкого перца;
— головка репчатого лука;
— пол кило помидоров;
— острый перец – по вкусу;
— две дольки чеснока;
— 30 г сахара;
— 10 г соли;
— уксус 9% — 45 мл;
— масло растительное – 6 ст. ложек.

— один кабачок;
— два баклажана;
— головка репчатого лука;
— стручок сладкого перца;
— 3-4 помидора;
— паста томатная – 25 г;
— уксус – 2 ст. ложки;
— соль – 10 г;
— сахар – 40 г;
— молотый перец – по вкусу;
— три дольки чеснока.

— 1.4 кг кабачков;
— пол кило моркови;
— пол кило репчатого лука;
— три помидора;
— два стручка сладкого перца;
— головка чеснока;
— 120 мл растительного масла;
— 2 ст. ложки соли;
— 1 ст. ложка сахара;
— уксус столовый – 25 мл.

— два баклажана;
— одна морковь;
— головка репчатого лука;
— стручок сладкого перца;
— 7 ст.ложек фасоли в томате.
— 4-5 помидоров;
— три дольки чеснока;
— 1 ч. ложка соли;
— черный перец молотый – по вкусу;
— 70 мл растительного масла;
— острый молотый перец – по вкусу;
— столовый уксус 9% – 30 мл.

— 1 кг баклажанов;
— 1 кг помидоров;
— 250 г сладкого перца;
— стручок острого перца;
— пол стакана сахара;
— ? стакана столового уксуса 9%;
— 75 мл растительного масла;
— 1 ст.ложка соли;
— головка чеснока.

— 500 грамм баклажанов;
— 300 грамм болгарского перца;
— 200 грамм моркови;
— 200 грамм лука;
— 3 зубка чеснока;
— 60 грамм сахара;
— 1 ч.л. соли;
— 80 мл. масла растительного;
— 40 мл. уксуса;
— 400 мл. воды;
— 3 ст.л. томатной пасты.

— 2,5 кг. баклажан,
— 2-3 зубка чеснока,
— 700 грамм лука,
— 40 грамм приправы грибной,
— 300-400 грамм майонеза,
— 50-100 мл. масла подсолнечного.

— баклажаны — 4 шт.;
— помидоры — 6 шт.;
— морковь — 4 шт.;
— репчатый лук — 4 шт.;
— сахар — 2 ст. л.;
— соль — 1 ст. л.;
— красная фасоль вареная — 1 ст.;
— уксусная эссенция — 1 ч. л.;
— чеснок — 1 головка;
— растительное масло — 2 ст. л.

— баклажаны — 2 кг.;
— морковь — 3-4 шт.;
— сладкий перец — 5-7 шт.;
— соль — 1 ст. л.;
— молотый красный перец — 1/2 ст. л.;
— молотый черный перец- 1 ст. л.;
— молотый кориандр — 1 ч. л.;
— молотая паприка — 1 ст. л.;
— уксус 9% — 1 стакан;
— сахар — 100 г.;
— чеснок — 1 головка;
— масло подсолнечное — 1/2 стакана.

— баклажаны — 1 кг.;
— морковь — 400 гр.;
— болгарский перец — 0,5 кг.;
— луковица — 1 шт.;
— помидоры — 4-5 шт.;
— чеснок — 1-2 зубчика;
— подсолнечное масло — 0,5 стакана;
— сахар — 1 ст.л.;
— соль;
— перец черный молотый;
— уксус.

— 1 кг. кабачков;
— 1 кг. сладкого перца;
— 1 кг. помидоров;
— полкило моркови;
— полкило баклажанов;
— полкило репчатого лука;
— головка чеснока;
— 10 грамм паприки;
— 2 перца чили;
— 100 грамм сахара;
— 35 грамм соли;
— 100 мл. уксуса яблочного;
— 200 мл. оливкового масла.

Источник:
Cалаты из баклажан на зиму: рецепты пальчики оближешь
Салаты из баклажанов на зиму — в этом разделе вы сможете найти для себя лучшие консервированные салаты из баклажан.
http://salat-legko.ru/recipes-show_category/id/112/Iz_baklazhanov/

Баклажаны на зиму

Баклажаны на зиму – пикантный и оригинальный вид заготовок. Консервирование баклажанов становится актуальным в конце лета, когда баклажанов становится много, и они дешевеют. Заготовки на зиму из баклажанов вкусны и полезны, а консервация баклажанов дело не такое уж сложное. Подробней о баклажанах на зиму .

Это рецепт консервирования баклажанов на зиму рекомендую для любителей остренького. Салат из баклажанов «Тещин язык» зимой украсит и разнообразит как праздничный, так и повседневный стол.

Очень вкусная закуска «баклажаны как грибы» на зиму. Это блюдо должно присутствовать на любом праздничном столе, не поленитесь его приготовить. Есть еще один вариант этой закуски — можно ее не стерилизовать, а разложить по банкам, накрыть капроновой крышкой, отправить на ночь в холодильник, и «баклажаны как грибы» готовы.

Дешевая, простая и очень вкусная заготовка баклажанов на зиму. Не рецепт, а песня про пользу домашнего консервирования. Зимой будет как находка.

Рецепт заготовки жареных баклажанов на зиму, без стерилизации. Баклажаны готовятся с чесноком, острым и сладким перцем, томатами. Жареные баклажаны вкусные и достаточно просты в приготовлении.

Рецепт жареных баклажанов с чесноком — очень вкусной закуски на зиму. Жареные баклажаны перекладывают чесноком с зеленью.

Предложим на закуску ароматные маринованные баклажаны. А мариновать баклажаны по-грузински просто. Готовим?

Вкусная и полезная холодная закуска из баклажанов и помидоров, которую можно заготовить на зиму, потратив минимум времени и сил.

Овощная икра проста в приготовлении, поэтому хозяйки часто экспериментируют с этим блюдом. Основой остаются баклажаны, но добавлять к ним народ научился все, что только душа пожелает. Это полуклассический рецепт баклажанной икры. В нем почти все, кроме лука, перемалывают в мясорубке. И это приятный бонус.

Те, кто хоть раз готовил салат «Огонек» из баклажанов, знают, что баклажаны обжариваются на растительном масле, а уже затем заготавливаются на зиму. Но этот рецепт не подразумевает этого длительного процесса, за что его смело можно назвать «ленивым».

Сокровище нации — рецепт баклажанов по-грузински на зиму.

Для любителей баклажанов рекомендую шикарный овощной салат на зиму.

Очень вкусный салат с баклажанами, который можно закрывать и наслаждаться баклажанами по-корейски зимой.

Рецепт приготовления «Баклажанов с секретом» на зиму — еще один способ заготовки вкусного салата для вас. На этот раз из баклажанов с помидорами.

Острый салат на зиму из баклажанов и перца.

Хотите на зиму вкусную закуску из баклажанов? А пожалуйста — рецепт «грибочков» из баклажанов 🙂

Шикарная заготовка на зиму — квашеные баклажаны, фаршированные овощами. Вкусно, быстро и недорого.

Закуска для любителей остренького. Баклажанчики с маринованным чесноком. Этот рецепт консервации баклажанов стоит попробовать.

Познакомьтесь с еще одной вариацией овощного салата на зиму — салат из баклажанов и кабачков, с помидорами и морковью.

Любите баклажаны? А на зиму заготовки уже делали? А пора)) Рецепт «грибных» баклажанов вам пригодится.

Острая закуска на зиму — это очень актуальный рецепт. Предлагаю приготовить баклажаны кружочками острые с чесноком и перцем.

Делаем заготовки на зиму. Предложим сделать баклажаны с чесноком. Для засолки используют мелкие и средние баклажаны.

Баклажаны — демянки — синенькие. МИРОВОЙ ЗАКУСОН. Рецепт этой закуски я взяла у своей мамы. Она была непревзойдённой мастерицей, мне до неё далеко, но и я тоже некоторых высот достигла. Однако, характер мой не позволяет мне держать знания под спудом, поэтому я с удовольствием делюсь рецептом и технологией. Воспользуйтесь моей щедростью — не пожалеете.

Осень — самое время заготовить на зиму баклажаны. Баклажаны в чесночном маринаде — это вкусно и полезно. Такая закуска всегда будет к месту на любом застолье. Это блюдо хорошо сочетается с мясом.

Просто сделать на зиму фаршированные баклажаны с зеленью и чесноком. Для вас подробный рецепт.

Острый маринованный салат из кабачков и баклажанов, в томатном соусе, можно с легкостью заготовить на зиму без стерилизации. Кайенский перец в паре с имбирем сделают маринад необычным, а блюдо — сочным гарниром к рыбе или мясу.

Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.

Когда вдоволь насладитесь различными блюдами из баклажанов, не забудьте заготовить баклажаны на зиму. Рекомендую рецепт вкусной, пикантной и острой закуски из баклажанов под названием «Кобра».

Даже если свежие овощи круглый год (как, например, в Египте), кисленького иногда охота. Квашеные баклажаны с капустой идеально подходят к вареникам с картошкой. Получается очень вкусно!

Баклажаны «Кобра» — это фантастическая закуска, которая мгновенно улетает со стола. Одно лишь название этого блюда из баклажанов и перца говорит само за себя. Закуска, приготовленная по данному рецепту, получается остренькой, а ее пряный запах практически сводит с ума всех присутствующих за столом. Острые баклажаны «Кобра» — это и самостоятельная закуска, и пряный гарнир.

Отличная заготовка на зиму. Рецепт консервации баклажанов «под грибы» для вас на заметку.

Баклажанную икру можно готовить для бутербродов или заготавливать на зиму.

Баклажаны, тушенные с овощами. Вкусные теплые и холодные, с хлебом, мясом и картофелем. А еще их можно закрыть на зиму. Для заготовок продуктов надо взять побольше, а вот приготовить cлоеные баклажаны на пробу – хватит и двух средних баклажан.

Лечо — это блюдо венгерской кухни, которое готовится в основном из болгарского перца, помидоров и лука. Я же предлагаю дополнить этот набор ингредиентов баклажанами и получить блюдо с совершенно новым вкусом.

Квашение — один из традиционных способов заготовки на зиму овощей, при котором они сохраняют максимум полезных свойств. Приготовить на зиму квашеные фаршированные баклажаны вам поможет этот рецепт.

Замариновать овощи в собственном соку — просто и вкусно, тем более, что этот рецепт заготовки на зиму без стерилизации. Салат на зиму готовится из сезонных овощей — баклажанов, перца, моркови и томатов.

Среди различных заготовок из баклажанов на зиму особой популярностью пользуются различные салаты. Одним из таких салатов является салат «4 на 4». Почему такое название? Потому что всех ингредиентов (баклажанов, перца, помидоров, лука) понадобится по 4 штуки.

Заготовка баклажанов на зиму. Овощной салат из консервированных баклажанов, перца, помидоров, моркови и лука.

Рецепт приготовления домашних овощных консервов. Печеные баклажаны с помидорами можно подать как закуску или использовать как полуфабрикат для приготовления баклажанной икры.

Редко праздничный стол обходится без острых пикантных салатов и закусок корейской кухни. Популярны и баклажаны по-корейски. И это вполне заслуженно: вкусная, в меру острая, слабо-маринованная закуска из баклажанов, моркови, болгарского перца и лука, с пряностями, придётся по вкусу вам и вашим близким.

Аджика — это острая приправа, которая зачастую готовится из горького перца и чеснока. Я предлагаю вам приготовить аджику, дополнив привычные ингредиенты баклажанами.

Баклажаны в томате — это очень вкусная, слегка острая закуска с кисло-сладким вкусом, которую можно легко и быстро заготовить на зиму. Данный рецепт заготовки на зиму из баклажанов без стерилизации.

Какая же подготовка к зиме без солений? Приготовим соленые баклажаны с чесноком и пряностями, которые можно подать как закуску, как гарнир к мясу, да и просто вареная картошечка с ними хороша будет)

Любите баклажаны? Запасаемся. Зимой просто находка, рекомендуем запеченные баклажаны консервированные.

Это моя любимая закуска из баклажанов. Готовлю часто, мне никакого мяса тогда не надо.

Такие баклажаны консервированные с базиликом зимой украсят даже праздничный стол.

Делаем вместе заготовки на зиму. Очередной салатик — баклажаны с помидорами и чесноком — рецепт для вас.

Отличный рецепт салата для всей семьи на зиму. Вкусный овощной салат из баклажанов с помидорами, перцем и луком зимой порадует щедрыми осенними красками и ароматами. Считаю одним из лучших рецептов домашнего консервирования на зиму.

Хороший рецепт овощного ассорти из кабачков и баклажанов. Кусочки кабачков и баклажанов даже к концу зимы остаются целыми, а овощная икра лихо разлетается как соус к пельменям и беляшам. Ассорти из кабачков и баклажанов получается исключительно вкусным.

Квашеные баклажаны, фаршированные овощами — шикарная закуска, очень люблю такие баклажаны и Вам рекомендую.

Минимум компонентов, несколько минут свободного времени — и вы можете заготовить на зиму сытное и полезное блюдо из баклажанов с чесноком и зеленью. Печеные плоды получаются очень аппетитными, слегка острыми и пикантными.

Наши рецепты консервирования баклажанов или рецепты консервации баклажанов помогут вам заготовить на зиму эти вкусные овощи. По ним вы сможете приготовить салат из баклажанов на зиму, баклажаны по-корейски на зиму, баклажаны маринованные на зиму, баклажаны как грибы на зиму, острые баклажаны на зиму, жареные баклажаны на зиму, фаршированные баклажаны на зиму. Если вы ещё раздумываете над тем, готовить ли баклажаны консервированные, рецепты, которые мы приготовили для вас, выступят весомым аргументом в пользу приготовления баклажанов.

Источник:
Баклажаны на зиму
Баклажаны на зиму – пикантный и оригинальный вид заготовок. Консервирование баклажанов становится актуальным в конце лета, когда баклажанов становится много, и они дешевеют. Заготовки на зиму из баклажанов вкусны и полезны, а консервация баклажанов дело не такое уж сложное. Подробней о баклажанах на зиму …
http://russianfood.com/recipes/bytype/?fid=707/

Салат из баклажанов на зиму

  • кулинария (431)
  • консервирование (147)
  • закуски (127)
  • вторые блюда (100)
  • салаты (84)
  • десерты (60)
  • завтраки (29)
  • выпечка (22)
  • Заготовки на зиму (15)
  • супы (14)
  • к чаю (6)
  • блюда из мяса (4)
  • пирог с капустой (2)
  • блюда из рыбы (2)
  • луковый пирог (1)
  • дрожжевое тесто (1)
  • штрудли с мясом (1)
  • печенье (1)
  • чебуреки (1)
  • домашнее вино (1)
  • баклажаны (1)
  • запеканка из баклажанов (1)
  • блюда из печени (1)
  • квашенная капуста (1)
  • пряники с начинкой (1)
  • медовик (1)
  • скумбрия (1)
  • работа (19)
  • работа в интернете (19)
  • красота и здоровье (3)
  • для похудения (1)
  • дегтярное мыло (1)
  • маска (1)

Если некоторые представители сильного пола к кабачкам относятся несколько скептически, то к синеньким (ласковое народное название) отношение уважительное у всех слоев населения. Синенькие любят все взрослые и сознательные граждане! Про деток такое сказать не могу. Сама недавно видела, как моя двухлетняя внучка выплевывала кусочек. Он ей явно не понравился, в отличие от шоколадки, ради которой была заброшена увлекательная игра. Но это так, легкое отступление. Тема сегодня – Салаты из баклажанов на зиму. К ней и вернемся. У меня для вас 7 вариантов заготовок.

Зимний салат из баклажанов

Самый распространенный рецепт. Зато и самый проверенный! Без моркови (не надо с ней возиться!)

Потребуется:

— 10 шт. баклажанов средних

— 10 перчиков болгарских

— 10 зубков чеснока

— 200 мл подсолнечного масла

— 0.5 стакана сахара

Приготовление:

Моем, чистим и крупно режем помидоры, перцы, лук, баклажаны. Кладем сахар, соль, подсолнечное масло. Перемешиваем. Варим 15-20 минут. Вливаем уксус. Варим с уксусом еще 10 минут. Добавляем измельченный чеснок. Через 2 минуты выключаем.

Раскладываем салат по банкам. Стерилизуем 10-15 минут. Закатываем, ставим остывать.

Салат из баклажанов на зиму с капустой

Единственный рецепт, в котором присутствует такой важный овощ, как КАПУСТА. От нее витаминная ценность заготовки только выигрывает. И чеснока много! Чеснок входит в самые популярные народные омолаживающие и оздоровительные рецепты.

Потребуется:

— 3-4 шт. перчика болгарского

— горький перец по вкусу

Приготовление:

Овощи моем. Капусту шинкуем. Морковь трем на терке. Чеснок мелко измельчаем. Перец болгарский режем полосками.

Синенькие варим целиком. Остужаем и нарезаем кольцами.

Все овощи перемешиваем и заливаем уксусом. Оставляем настаиваться час. Каждые 15 минут перемешиваем.

Затем раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Храним в холодильнике.

Лечо с баклажанами на зиму

Лечо вроде как не салат. Скорее закуска. Но рецепт достойный!

Потребуется:

— чеснок 1 головка

— 12-14 болгарских перчиков

— 1 стакан растит. масла

— 1 ч.л. уксусной 70% эссенции

— 1 стакан сахара без верха

— горошинки черного перца, несколько штучек

Приготовление:

Овощи моем. Болгарские перцы и синенькие режем соломкой. Прокручиваем через мясорубку помидоры, ставим на огонь и кипятим 15 минут. Потом в помидоры кладем баклажаны и перчики и кипятим еще 15 минут. Добавляем растительное масло, сахар, соль, перец горошком и уксус. Доводим до кипения и расфасовываем по стерилизованным банкам. Закатываем и укутываем для остывания.

Салат из баклажанов на зиму “Пятое колесо”

Этот салат с рисом. Сытно, вкусно, дешево! В рецепте описано использование баклажанчиков без кожицы. Я кожицу не снимала (ну, лень мне, понимаешь ли…) Выбор за вами, друзья!

Потребуется:

— 500г лука репчатого

— 1 кг томатов (еще лучше взять 500 г перца сладкого, 500 г томатов и два больших яблока, лучше сорта антоновка)

— 1.5 кг баклажанов

— 1.5 стакана подсолнечного масла

— 1 стакан отварного риса

Приготовление:

Моем синенькие и, чтобы лучше снималась кожица, ошпариваем их кипятком, убираем кожицу, нарезаем колесиками примерно 2 см толщиной. Посыпаем солью и оставляем минут на 20. Затем отжимаем колесики, чтобы вышла горечь, и обжариваем до золотистой корочки на масле.

Морковь и лук чистим. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Яблоки и перцы моем и режем соломкой. Нарезаем дольками томаты (чистые, понятно).

Лук и морковь обжариваем в масле, складываем в кастрюлю из нержавеющей стали с тройным теплораспределительным дном, добавляем яблоко, перцы, томаты, вливаем остальное масло, овощи, доводим до кипения, солим, всыпаем сахар и до готовности тушим 40-45 минут.

Минут за десять до окончания тушения добавляем рис. Раскладываем по литровым простерилизованным банкам и закатываем.

Салат из баклажанов на зиму “Осенний огород”

Потребуется:

— морковь, лук, перчик болгарский по 250 г

— базилик, петрушка, укроп по 1 пучку

— 3 кг баклажанов

— 125 г рубленного чеснока

— 0.5 л масла подсолнечного

2 ст.л. уксусной эссенции 70%-ной

Приготовление:

Баклажанчикам отрезаем хвостики, накалываем вилкой кожицу в нескольких местах и варим их в соленой воде 5 минут. Затем вынимаем, даем остыть и режем кубиками.

Морковь, лук, перец болгарский, чеснок чистим, моем, измельчаем. Складываем в эмалированную кастрюлю. Туда же кладем баклажаны и измельченную зелень.

Смешиваем соль, кипяток и эссенцию и обливаем этой смесью салат. Затем вливаем подсолнечное масло и еще раз перемешиваем.

Полученную массу плотно утрамбовываем и ставим на 3 дня в холодильник. После этого салат уже можно подавать на стол. Этот салатик чем дольше стоит, тем вкуснее будет.

Для более длительного хранения, сразу после приготовления, раскладываем салат по небольшим банкам, уплотняем. Сок также разливаем равномерно по банкам. Стерилизуем 15-20 минут и закатываем баночки.

Корейская закуска из баклажанов на зиму “Разноцветная”

Еще один рецепт не салата, а закуски. Для любителей пикантного вкуса.

Потребуется:

— 3-4 перчика болгарских (желательно красных)

— 3-4 средние моркови

— 1 головка чеснока

— 20 г кориандра молотого

— 15 г перца черного молотого

— 250 г растит. масла

— 200 г уксуса 5%-ного

Приготовление:

Все овощи чистим и моем.

Синенькие отвариваем в крутом рассоле. Отжимаем, режем соломкой.

Морковь натираем соломкой и заливаем кипятком. Держим до полного остывания моркови. Воду сливаем, отжимаем.

Перчики режем соломкой.

Луковицы режем соломкой.

Чеснок мелко измельчаем.

Все подготовленные овощи смешиваем. Добавляем сахар, соль, черный перец молотый, кориандр, уксус и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

Раскладываем по небольшим банкам, стерилизуем 25 минут. Закатываем и ставим остывать, укутав в одеяло.

Салат из баклажанов на зиму “Вместо грибов”

Для этого рецепта один основной ингредиент – синенький, остальные вспомогательные для подчеркивания вкуса основного (во как!).

Потребуется:

— 1 большой пучок петрушки, сколько рука возьмет (можно другую зелень)

— 2 кг баклажанов

— 1 стакан уксуса 9%-ного

— 1 стручок перца горького

— чеснок 2 головки

— бутылка растительного масла

Приготовление:

Зелень моем и сушим.

Воду и соль смешиваем и ставим на огонь. Когда рассол закипит, добавляем уксус, затем предварительно помытые и порезанные кубиками баклажаны. Варим 10-15 минут. Откидываем на дуршлаг и складываем в большую миску (тазик).

Добавляем измельченную зелень, измельченные лук и чеснок, стручок горького перца и растительное масло. Сразу может показаться, что масла много, но оно постепенно впитается в баклажаны и будет как раз то, что надо.

Все мешаем и раскладываем по банкам. Банки держим в холодильнике. Не бойтесь! Банки простоят хоть год.

Все салаты из баклажанов на зиму очень вкусные. Выбирайте, готовьте. А я желаю вам зимой

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник:
Салат из баклажанов на зиму
Цитата сообщения РИМИДАЛ Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! 7 вкуснейших салатов на зиму из баклажан Салаты из баклажанов на зиму. Если некоторые представители сильного пола к кабачкам относятся …
http://www.liveinternet.ru/users/miroslava1975/post421060900

COMMENTS