Популярные записи:

Меню ребенка 1 5 года ЗДОРОВЫЙ МАЛЫШ Меню ребенка в 1,5 года Разнообразие в меню ребенка в 1,5 года достигается…Брови кристен стюарт Все макияжи и укладки Кристен Стюарт Звезда «Сумерек» – не тот человек, который будет заставлять…платья аллы пугачевой Алла Пугачева сменила имидж, наряды (Новая волна-2015)? Где смотреть фото?Алла Пугачева сменила имидж, наряды (Новая…Мужчины без плавок Модные мужские трусы мужские плавки 2017 фото Добрый день. Сегодняшняя наша тема посвящена мужской нижней…Орхидея фаленопсис мультифлора В чем различие между Фаленопсисом мини и фаленопсисом миниатюрным?В чем различие между Фаленопсисом мини и…

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Букет» из цветной капусты

  • Капуста цветная (брокколи) —небольшой качан
  • Мясной фарш — 500г
  • Лук — 1шт
  • Чеснок — 1-2 зубка
  • Яйцо — 1шт
  • Сыр — 100г
  • Сметана —150г
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Зелень — по вкусу
  • Соль, перец по вкусу

Запеканки из фарша – очень популярное блюдо. В поисках чего то нового появилась идея мясной запеканки, увенчанной цветной капустой — два в одном — сочное мясное блюдо с гарниром. Использовать можно различные виды фарша по Вашему вкусу — куриный, индюшиный,мясной, разнообразить блюдо можно при помощи использования брокколи — вариантов множество, подберите свой по вкусу и радуйте семью вкуснейшим обедом или ужином!

«Букет» из цветной капусты. Рецепт.

1. Для приготовления запеканки из мясного фарша и цветной капусты необходимо подготовить продукты: цветную капусту разобрать на кочешки, очистить лук, чеснок, мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками.

2. В кастрюле вскипятить воду, подсолить, опустить в кипяток подготовленную капусту, варить не более 5 минут (если используется брокколи — не более 3 минут). Остудить готовую капусту.

3. Приготовить из мяса, лука и чеснока фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо, можно добавить черствый хлеб (2-3 кусочка), размоченный в молоке, так фарш будет менее плотным.

4. В подходящую форму уложить фольгу, фарш сформировать в виде шара, сверху уложить цветную капусту, немного вдавливая ее в фарш. Залить сметаной , в которую добавить немного горчицы.

5. Выпекать в духовке разогретой до 180°С 40-50 минут до зарумянивания.

6. Вынуть запеканку, присыпать натертым сыром и зеленью, отправить еще на 10-15 минут в духовку. Готово!


Вкусно, сытно, красиво! Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде, большой плюс, что можно использовать любой фарш, различные виды капусты, сметану заменить сливками, сыр можно брать так же различный — вкусным будет как пармезан, так и мягкий сыр типа «адыгейский». Экспериментируйте!

Дома Вкусно желает Вам приятного аппетита!

«Букет» из цветной капусты , 10.0 out of 10 based on 1 rating

Источник:
Букет» из цветной капусты
Капуста цветная (брокколи) —небольшой качан Мясной фарш — 500г Лук — 1шт Чеснок — 1-2 зубка Яйцо — 1шт Сыр — 100г Сметана —150г Горчица — 1 ч.л.
http://www.domavkusno.ru/buket-iz-cvetnoj-kapusty/

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Цветная капуста – универсальный ингредиент, который прекрасно подходит к любым блюдам. Большинство хозяек предпочитают капусту обжаривать в кляре, но из неё можно приготовить еще много вкусных и ароматных блюд. Сегодня предлагаем приготовить нежную, сытную и сочную запеканку из цветной капусты с мясным фаршем. Подать такую запеканку можно как основное блюдо со свежими овощами или дополнить её любимым гарниром: картофельным пюре, рассыпчатым рисом или кус-кусом. Итак, приступим.

Ингредиенты для приготовления запеканки из цветной капусты с фаршем:

  • цветная капуста – 1 большой кочан (весом около 800 г)
  • мясной фарш – 500 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • кетчуп (томатный соус) – 1 ст.л.
  • свежая зелень – 1 пучок
  • твердый сыр (натертый) – 150 г
  • растительное масло
  • соль, перец – по вкусу

Для соуса «Бешамель»:

  • сливочное масло – 40 г
  • мука пшеничная – 40 г
  • молоко – 500 мл
  • соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Рецепт приготовления запеканки из цветной капусты с фаршем:

Кочан цветной капусты разберите на маленькие соцветия и тщательно промойте под проточной водой.

Отварите капусту в слегка подсоленной воде до мягкости около 5-7 минут.

Готовую капусту откиньте на сито и отложите в сторону остывать.

Луковицу очистите и нарежьте мелким кубиком. Также измельчите несколько зубчиков чеснока.

Разогрейте в сковороде 2-3 ст.л. растительного масла и обжарьте лук с чесноком в течение нескольких минут.

Добавьте фарш и тщательно разомните его лопаткой, чтобы он распался на маленькие кусочки.

Обжаривайте фарш, помешивая, в течение 7-8 минут до готовности (он должен полностью изменить цвет).

Добавьте кетчуп или любой другой ароматный томатный соус. Размешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.

Свежую зелень измельчите и добавьте в готовый фарш. Снимите его с огня.

Приготовьте соус. В глубоком сотейнике или сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и размешайте.

Постоянно помешивая венчиком, обжарьте муку в масле в течение 1-2 минут.

Небольшими порциями влейте холодное молоко. Смесь обязательно постоянно мешайте, чтобы не образовывались комочки. Варите соус до загустения. Готовый соус приправьте по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.

Соберите запеканку. На дно керамической формы (можно взять одну большую форму или маленькие порционные формочки) выложите ровным слоем подготовленный фарш.

Поверх нанесите слой соуса и присыпьте горстью тертого сыра.

Сверху выложите плотным ровным слоем отварную цветную капусту.

Залейте слой капусты соусом и также присыпьте горстью сыра.

Выпекайте запеканку в разогретой духовке при 180 С около 25-30 минут.

Верх блюда должен покрыться аппетитной румяной корочкой.

Запеканка из цветной капусты и фарша готова, можно подавать к столу.

Источник:
Кулинарные рецепты и фоторецепты
пошаговый рецепт с фото приготовления запеканки из цветной капусты с фаршем,Разное
http://cook-s.ru/zapekanka-iz-cvetnoi-kapusty-s-farshem.html

COMMENTS