Как сделать нарезку более интересной? Делаем нарезку в виде новогодней елочки.
Засолить селедку в домашних условиях очень просто. Давайте попробуем это сделать самым простым способом. К тому же, мы будем делать не простую селедку, а селедку пряного посола.
Если вы любите слабосоленую семгу, рекомендую приготовить ее по этому рецепту самим.
В качестве праздничной закуски вы можете подать к столу вот такие замечательные канапе из оливок.
Утка с яблоками отлично подойдет к праздничному столу, либо как блюдо выходного дня.
Для этого рецепта нам понадобится одна целая утка, 3 яблока сорта «Симиренка».
Среди всех салатов, на территории бывшего СССР, салат «Оливье» бесспорно является самым популярным салатом. И я не совру, если скажу, что без такого салата невозможно представить новогодний стол.
Источник:
Нарезка в виде елочкиНовогодние рецепты 2015, что подавать на праздничный стол
http://prigotovim.org/main/novogodnie_recepty/
Новогодние салаты: лучшие рецепты
С точки зрения меню, Новый год праздник противоречивый. Пока первая половина страны выставляет на стол все содержимое холодильника, вторая – скромно постится. Но к какой бы половине вы ни принадлежали, праздник в любом случае должен состояться. Уж, как минимум, без салатов не останутся ни те, ни другие!
Кроме внешнего вида стоит усовершенствовать и содержание любимых салатов. Например, в «шубе» в роли селедки может выступить семга, форель, лосось или морепродукты. Оливье получится вкусным и без мяса — с рыбой или креветками. В качестве заправки банальный майонез можно заменить соусом айоли. И вообще с оливье экспериментируйте с чистой совестью: в первоначальном рецепте, придуманном французским поваром Люсьеном Оливье, основавшим в Москве ресторан «Эрмитаж», среди ингредиентов были вареные рябчики, черная икра, отварной телячий язык, вареные омары, листовой салат и пикули (мелкие маринованные огурчики)! И только благодаря «последователям» Оливье, которые «играли» с составляющими салата в меру своего вкуса и фантазии, в рецептах появились доступные широкой публике куриное мясо и отварная говядина, картофель и зеленый горошек, яйца и вареная морковь.
Новизну салату могут придать маринованные каперсы. Их терпкий, кисловатый и чуть горчичный вкус сделает традиционный новогодний оливье по-настоящему праздничным.
Рецепт. Оливье с каперсами
Источник:
Новогодние салаты: лучшие рецептыС точки зрения меню, Новый год праздник противоречивый. Пока первая половина страны выставляет на стол все содержимое холодильника, вторая – скромно постится. Но к какой… — Леди Mail.Ru
http://lady.mail.ru/article/474623-novogodnie-salaty-luchshie-retsepty/
Новогодний стол
Салат из телятины с майонезом и горчицей.
— телятина жареная – 320 г
— картофель – 3 шт.
— зеленый горошек – 120 г
— горчица, зелень петрушки – по 1 столовой ложке
1. Отварите картофель, очистите его от кожуры, охладите.
2. Вареные яйца, яблоки, огурец, картофель, жареную телятину порежьте мелкими кубиками, добавьте зеленый горошек, размешайте вместе с майонезом, посыпьте солью, сахаром, добавьте горчицу, уксус.
3. Готовый салат выложите в салатник, залейте майонезом, посыпьте измельченной зеленью, украсьте овощами.
Слоеный мясной салат с орехами.
— яйца, огурцы – по 4 шт.
— зубки чеснока – 3 шт.
— отварная говядина – 520 г
— орехи грецкие очищенные – один стакан
1. Отварное мясо разберите на волокна, уложите на дно салатника, смажьте майонезом.
2. Огурцы очистите от семян и кожуры, мелко порежьте, смешайте с измельченным чесноком, уложите поверх мясного слоя.
3. Смажьте салат майонезом.
4. Отварные яйца мелко порубите, посыпьте поверх огурцов, промажьте майонезом.
5. Повторите последовательность слоев, каждый пропитайте майонезом.
6. Грецкие орехи мелко порубите, обжарьте на раскаленной сковородке, посыпьте салат.
Салат с грудинкой и яйцами.
— оливковый майонез – 255 мл
— копченая грудинка – 220 г
1. Яйца отварите, охладите, порежьте дольками.
2. Сельдь и грудинку порежьте соломкой, смешайте, заправьте майонезом, украсьте листочками петрушки, поставьте в холодильник. Салат на новый год готов!
Салат «Элементарный» на Новый Год
— мякоть свиная – 255 г
— картофель, помидоры – по 400 г
1. Яйца и картофель отварите.
2. Мясо порежьте небольшими кусочками, отварите.
3. Все компоненты остудите.
4. Охлажденный картофель порежьте тонкими ломтиками.
5. Помидоры порежьте полосками.
6. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки разомните, белки – натрите.
7. На дно глубокой салатницы выложите слой помидор, мясо и картофель.
8. Каждый слой немного поперчите и присолите, покройте майонезом.
9. Верхний слой покройте белком, а затем – измельченным желтком.
10. Салатик украсьте зеленью.
Мясной салат «Загадочный».
— говядина отварная – 320 г
— яблоко свежее, огурец – по 1 шт.
— сыр твердый – 155 г
— яйца отварные – 2 шт.
— листовой салат, укроп – по 1 пучку
1. Говядину и яблоко порежьте тонкими полосками.
2. Яйца и сыр натрите, огурец – порежьте соломкой.
3. Лук измельчите, сбрызните лимонным соком.
4. Укроп покрошите.
5. Дно стеклянной и глубокой тарелки выстелите салатными листьями.
6. Салат сформируйте из слоев всех ингредиентов.
7. Салат посолите, поперчите.
8. Последовательность такая: говядина, лучок, майонеза, яблоко, майонез, укроп и сыр, майонез, огурчик, майонез, яйца, слой майонеза.
9. Верх салата украсьте.
Новогодний мясной салат «Восточный базар»
— говядина отварная – 220 г
— яйца отваренные – 4 шт.
— сыр твердый – 155 г
— небольшие огурцы – 3 шт.
— чернослив – 125 г
— горошек зеленый – 120 г
— кедровые орешки – 55 г
1. Мясо, лук, огурцы и чернослив порежьте.
2. Лук залейте кипятком, через пару минут промойте в прохладной воде.
3. Яйца и сыр натрите, смешайте между собой, добавьте майонез.
4. Орешки прокалите на сковородке.
5. Возьмите глубокую салатницу, смажьте изнутри растительным маслом, застелите пищевой пленкой, оставляя свободные края.
6. Пленку смажьте майонезом, выложите немного яично-сырной смеси, размешайте с майонезом, выложите чернослив.
7. Краешки слой засыпьте небольшим количеством яично-сырной смеси.
8. Чернослив смажьте майонезом.
9. Следующим слоем выложите мясо, края – яично-сырные, снова майонез.
10. Всю поверхность последнего слоя посыпьте зеленым горошком, промажьте майонезом. Готовый салат поставьте в холодильник.
11. Выньте салат из холодильника, откройте края пленки, прижмите к верхней поверхности посудины, быстро переверните на другую сторону.
12. Украсьте зеленью и орешками. Салат с кедровыми орешками и говядиной готов!
Диетический салат может быть любым, но во время его приготовления необходимо придерживаться следующих правил:
1. Откажитесь от майонеза. В качестве заправки используйте легкую сметану, натуральный йогурт или растительное масло.
2. Исключите сочетание грибов и картошки, мяса и рыбы.
3. Ваше праздничное меню должно состоять из такого количества блюд, чтобы просто утолить голод. Вместо того чтобы «двигать» челюстями» больше танцуйте и общайтесь.
Фруктовый диетический салат. Рецепт такого салата очень прост: берете несколько видов своих любимых блюд, режете их кубиками либо дольками, а затем заправляете нежирным йогуртом. Попробуйте также фруктовый салат со сливками.
Диетический салат с семгой. Возьмите 150 г красной рыбы, помидор и болгарский перец, лимонный сок, оливковое масло, зелень, листовой салат, немного консервированной кукурузы. Все смешайте, «снимите пробу».
Селедка «на диете». Это вариант привычного для нас салата «Селедка под шубой», но в облегченном виде. Выложите его слоями: селедку, лук маринованный, тертое яблоко, отварная свекла, тертый сыр. Диетический салат готов!
Диетический салат «С дымкой». Состав салата также прост: яблоко, листовой салат, виноград, копченая курица.
Салат с манго и крабами.
— мясо краба – 220 г
— сельдерей черешковый – пара стеблей
— консервированная кукуруза – 125 г
— лимонный сок – половины плода
— сливки – четыре столовые ложки
— яичный желток сырой
— масло растительное – 120 мл
— кетчуп – столовая ложка
— соус табаско – 0,5 чайной ложки
— горчица – ½ чайной ложки
1. Желток разотрите с горчицей с помощью венчика. Во время взбивания по капле добавьте масло, посолите.
2. Добавьте кетчуп, табаско, слегка взбитые сливки, размешайте.
3. Сельдерея вымойте, тоненько порежьте.
4. Манго очистите, порежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.
5. Початки кукурузы разрежьте пополам вдоль.
6. Мясо краба порежьте.
7. Салат украсьте листочками салата.
Теплый салат с мидиями.
— соус соевый, растительное масло – по паре столовых ложек
— петрушка – небольшой пучок
— капуста китайская – 1,2 кочана
— шалфей – пара листиков
1. Капусту вымойте, нашинкуйте.
2. Порей промойте, обсушите, порежьте.
3. Морковку очистите, порежьте соломкой.
4. Шалфей и петрушку вымойте, обсушите, измельчите.
5. Мидии промойте, обсушите.
6. На сковороде с растительным маслом обжарьте морковку.
7. Добавьте мидии, готовьте еще пару минут.
8. Положите зелень, китайскую капусту, зелень, готовьте три минуты.
9. Снимите с огня, полейте соком лайма, снова размешайте, выложите в тарелки.
Салат зеленый с кедровыми орешками.
— орешки кедровые – 55 г
— салат зеленый – пучок
— сахар – ½ чайная ложка
— соль – 0,25 чайной ложки
— масло растительное – четыре столовые ложки
— уксус – пара столовых ложек
1. Салатные листья промойте, высушите, порвите на мелкие кусочки.
2. Перец очистите, промойте, порежьте тонкими полосками.
3. Лук красный очистите, тоненько порежьте.
4. Из молотого черного перца, соли, растительного масла и уксуса приготовьте заправку.
5. Салат залейте заправкой, дайте ему слегка промариноваться.
6. Сверху посыпьте салат кедровыми орешками и тертым сыром.
Салат овощной с сырыми шампиньонами.
— капуста морская – 520 г
— помидоры, огурцы – по 4 штуки
— шампиньоны свежие – 320 г
1. Шампиньоны порежьте дольками.
2. Огурцы и помидоры также порежьте дольками.
3. Молодую капусту – нашинкуйте, лук – порежьте полукольцами.
4. Все компоненты размешайте, заправьте майонезом.
Оливье с морепродуктами.
— картофель, морковка, яйца – по 2 штуки
— огурцы маринованные – 3 штуки
— морской коктейль замороженный – 220 г
— сухая сладка паприка – 0,5 чайной ложки
— кетчуп – пара столовых ложек
— коньяк – чайная ложка
1. Яйца, картофель и морковку отварите, очистите, порежьте меленькими кубиками.
2. Добавьте горошек, огурцы, яблоко, морепродукты.
3. Кетчуп смешайте с майонезом, коньяком, паприкой, заправьте салат. Салат с сырыми шампиньонами готов!
Новогодний салат из мидий и креветок.
— креветки – 520 г
— мидии очищенные – 220 г
— помидоры черри – несколько штук
— красный и желтый сладкий перец
— соевый соус – 55 мл
— мед – столовая ложка
— дольки чеснока – 2 шт.
1. На сковороде разогрейте немного оливкового масла.
2. Чеснок меленько порубите, обжарьте.
3. К нему выложите креветки, обжарьте, добавьте лимонный сок, мед, соевый соус, дайте закипеть, добавьте мидии, включите огонь.
4. Морепродукт выньте, креветки очистите, соус процедите.
5. Перец, помидор порежьте, перемешайте, добавьте оливки и петрушку, добавьте заправку. Салат с креветками готов!
Салат из огурцов и кускуса.
— молотый черный перец – 0,25 чайной ложки
— оливковое масло – две столовые ложки
— свежая петрушка, зеленый лук – по 0,5 стакана
— ломтики лимона, листья салата
1. Вскипятите ¾ стакана воды, влейте кускус, перемешайте, прикройте крышкой, дайте настояться минут 5.
2. В кружке смешайте перец, соль, лимонный сок, масло, залейте кускус, размешайте.
3. Салат подайте с ломтиками лимона, выложив на листочки салата.
Попробуйте также приготовить новогодний стол рецепты салатов с яйцами .
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое «спасибо» нажатием на кнопочки ниже.
Другие новости по теме:
Салат с Новым годом рецепт
Рецепты салатов на Новый год 2014
Салат летний с капустой. 15 популярных рецептов
Оригинальный салат из куриных сердец
Салаты на Новый год. Лучшие рецепты для праздника
Салат из курицы. Лучшие рецепты в интернете
Салат с жареными шампиньонами
Салаты на скорую руку
Источник:
Новогодний столМногие хозяйки уже сейчас присматривают красивые и вкусные рецепты праздничных блюд.
http://supy-salaty.ru/2708-novogodniy-stol-recepty-salatov.html
Рецепты — Новогодние салаты в домашних условиях
Салат «Лесная поляна»
Винегрет с фасолью
Салат из говяжьего языка с солеными огурцами
Салат «Дамский каприз» с черносливом
Слоеный салат «Изумрудная россыпь»
Салат «Царский» с красной икрой
Винегрет с селедкой
Салат с маринованными вешенками
Теплый салат с ростбифом и миксом салата
Салат в виде петуха «Оливье»
Салат-символ 2017 года «Петушок»
Салат «Рождественский венок»
Винегрет с квашеной капустой
Салат с охотничьими колбасками
Оливье с маринованными огурцами
Салат «Черепаха» с черносливом
Салат «Любовница» с гранатом
Салат «Лисья шубка» с селедкой
Салат «Изумрудная россыпь»
Рыбный торт с семгой
Крабовый салат с сухариками
Оливье с семгой
Салат «Нежность» с крабовыми палочками
- Рецепты
- Вторые блюда
- Первые блюда
- Гарниры
- Соусы
- Салаты
- Закуски
- Выпечка
- Десерты
- Напитки
- Консервация
- По способу приготовления
- На плите
- В духовке
- В микроволновке
- В мультиварке
- В пароварке
- В хлебопечке
- На гриле
- Кухни мира
FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях.
Источник:
Рецепты — Новогодние салаты в домашних условияхРецепты — Новогодние салаты — кулинарные рецепты с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления, все красочно и подробно!
http://foodideas.info/recepti-novogodnie-salaty